廣東的特殊地理位置使廣東形成了“華洋雜處，西風東漸”，與其他省份有完全不同的地域文化風俗。廣東在改革開放中領天下之先，使粵菜成為中國現代化的代表菜系。粵港澳一體化不僅推動了現代思潮的發展，更讓廣東以粵菜為先鋒引領著創新的熱潮席卷全國。所謂“新派粵菜”，指的就是40多年來粵菜在堅守中創新，把具有地域特色、原生態的食材以及烹飪技術與國內外的菜系流派融合而產生的產業現象。

新派粵菜倡導綠色生態，注重環保、簡樸，不僅具有異邦風情、人文底蘊，而且還有濃郁的商賈飲食文化色彩。粵菜的繁榮，以新派粵菜為代表。新派粵菜是“食在廣州”的城市密碼。新派粵菜在社會經濟發展中不斷變化和轉型，它與各菜系在“你中有我，我中有你”的兼容中富有個性地發展。粵菜在當代的繁榮告訴我們:菜系無所謂優劣，也不分高低，關鍵在成長中能否做最優秀的自己。

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