店鋪營業額=進店人數x人均消費額。我們認為餐飲店經營者一般都會將進店人數與人均消費額這兩個因素分別分析。那么，您會思考客流量少的原因嗎?

客流量少的原因一般為以下五點:

·菜單(所有菜品種類)不符合顧客層次

.提供的料理不美味(質量不佳)

·營銷策略沒有很好地發揮作用(沒有選擇適合顧客層次的廣告媒體等)

·店面印象不佳(不衛生、外觀設計差等)

·地理位置不好(商圈內人口少等)

大家都會斷定就是上述這些原因。但我想告訴諸位朋友的理由是，“因為這些餐飲店是顧客不想支持的店”。

確實如此。極端一點來說，只要顧客認為是“想要支持的店”，論如何，理如何，都會光顧。也就是說，顧客如果不想支持，也就不會想去光顧。

我說過我在為一些餐飲店提供咨詢服務，那些“特意”光顧這些店的顧客(想要支持店鋪的顧客)將剛才的理由做了如下詮釋:

·菜單(所有菜品種類)不符合顧客層次

→雖然不是自己喜歡的菜品(所有菜品種類)，但他們拼盡全力去做了符合我口味的菜肴，所以想要光顧。

提供的料理不美味(質量不佳)

→雖說味道平平，但看到他們拼命為我做菜就很開心，所以想要光顧。

·營銷策略沒有很好地發揮作用(沒有選擇適合顧客層次的廣告媒體等)

→雖然知道店家推出了優惠券等營銷策略，但店主一直在努力，不管用不用打折優惠券，都想要光顧。

·店面印象不佳(不衛生、外觀設計差等)

→雖然店鋪外觀一般，但店主每天都在努力清掃，所以想要光顧。

·地理位置不好(商圈內人口少等)

→雖然距離車站較遠，但還是在努力經營，所以想要光顧。

像這樣思考的顧客就是定義的“支持型顧客”。

一言以蔽之，客流量小的店鋪的最大特征就是支持型顧客少。無論有多少固定常客，客流量也不會增加。

也就是說，客流量小的店內沒有支持型顧客。也可以這樣來理解，支持型顧客很少是指能夠支持本店的顧客很少，也就是來店消費人數少。

如果是這樣的話，大家可能就會產生如何才能得知是“顧客特意前來”的疑問。我會在后面具體說明辨別的辦法。

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