餐飲投資者要投資經營連鎖餐飲店，必須注意對商圈的選擇，務求將風險值降到最低，因為連鎖店的商圈具有以下3個特征。

1.無同類餐飲形式存在連鎖餐飲店單店進入的商圈尚無同類餐飲形式存在，分店的經營形式或產品組合具有唯一性。若連鎖餐飲店單店進入的商圈已存在類似餐飲形式的競爭對手，那就是商圈內競爭的問題。連鎖餐飲店比拼的基礎來自以下兩點。

（1）如何充分利用規模優勢與總部的支撐優勢。

（2）如何做好分店的“屬地化”工作。

2.不斷出現競爭對手連鎖餐飲店單店所在商圈不斷出現新的競爭對手，先期進入的餐飲店必然面臨后來者的挑戰，商圈競爭態勢將可能在短期內發生劇烈變化，如果短期內商圈餐飲消費規模得不到提升，商圈情況就會惡化。

優勢餐飲店將通過不斷創新，提高服務、管理、企劃、營銷等手段獲取相對競爭優勢，而這種優勢的獲得將是非常艱難的，事實上“蛋糕”被分食是不可避免的，連鎖餐飲店一般在理論上將單店的收回投資期定為12～18個月，不會超過兩年，也是基于餐飲競爭實際的考慮。

3.各種因素處于劇烈變化之中某些地區餐飲商圈因各種因素處于劇烈變化之中。我們通常將商圈分為成熟商圈與不成熟商圈，對于不成熟的商圈又涉及兩種較為普遍的狀況。

（1）中心城市的不斷延伸及衛星城的大量興起，使得一大批邊緣地區的餐飲商圈迅速崛起而產生大量商機，這是“利好”消息。

（2）中心城市的“空心化”現象，使本就成熟的餐飲商圈缺乏上升動力甚至是處于不斷萎縮之中。這兩種情況在同一城市有可能同時發生，資本的趨利性會驅使部分餐飲店“走出去”以求生存與發展。

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