看重三岔路口：人流量大

三岔路口幾乎是車流和人流的匯聚之地，能夠對品牌的展示起到很好的作用；如果說其他地方能從一個面或者兩個面對品牌進行展示，三岔路處的位置就能夠從3個面進行展示。85度C產品定位平價，最大的目標消費群體，即年輕人的活躍地點多在商業區；而次之的消費群，老人和小孩一般活躍地點在住宅區附近。因此，85度C的店面選址集中在周邊既有商業區又有住宅區的位置，當然最好毗鄰火車站或地鐵站、附近還有大型商場超市等等。

看重商圈出口：捕捉 “順路把糕點帶回家”客群選擇避開在高租金的商圈核心地帶開店，并非85度C忌憚成本被攤高，而是因為對于85度C來說，自己的最大客群并非集中在此。那么，為何85度C會在商圈的外圍開店？小吃、飲品開在商圈核心地帶：為客群提供即買即食的服務。85度C開在商圈外圍口附近：讓客群能夠“把糕點帶回家”。在85度C看來，糕點的消費并不是所有都集中在即買即食這部分上，反而有相當部分客群是在下班后，走出商圈買個面包帶回家當晚餐或者第二天當早餐。選擇在商圈外圍開店正是為了迎合這部分客群的需求。很多餐飲企業在選址的時候總喜愛跟風，認為越是開在核心區域生意肯定不會差到哪里去。但是85度C的案例卻告訴我們：選址不是湊熱鬧，哪里熱鬧哪里去，而是一定要選與自己定位相匹配的地方，這樣才能圈住屬于自己的客群。

 

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