廣告宣傳是餐廳發展的重要因素。餐廳離不開廣告宣傳。廣告宣傳為餐廳創造了輿論環境，為餐廳的市場化做輿論宣傳。廣告宣傳擴大了餐廳的影響力和拓寬了餐廳的受眾面，為餐廳的進一步發展奠定基礎。廣告宣傳對餐廳的意義具體表現在：

一、選擇恰當媒體，加大品牌宣傳力度1.廣告宣傳、突出品質產品廣告宣傳應根據消費者中目標人群的需要，重點突出一個“質”字，如菜品精制、服務高檔的商務性餐廳，應定向于高消費者；格調清新、菜肴獨特的民俗型餐廳，應定向于都市回歸族；環境溫馨、服務周到的家居型餐廳，應定向于百姓大眾，并以樹品牌，鞏固形象為突破口，強化產品在消費者中已有的印象。2.媒體宣傳、提升形象采用在電視、電臺、報紙、燈箱、立牌上做宣傳的辦法，或有針對性地請廚師講菜，顧客點評。搞些讓消費者受益，讓消費者難以忘懷的活動，以確實提升餐廳形象，促進經濟效益的改觀。

二、擴大知名度，樹立品牌，加強整合傳播力度

1.市場細分、整合傳播餐廳應以戰略眼光對待品牌推廣與廣告宣傳，這其中特別要強化整合傳播力度。運用產品生命周期理論和產品、渠道、價格、促銷等促銷因素整合策略，進行市場細分，依據餐廳定位，科學地進行廣告定位，依據不同季節和時令特色菜品，調整和控制廣告的投入，確定和調整廣告目標和廣告策略。

2.整體策劃、整體效應還要注重廣告的到達范圍、傳達頻率、接受率、消費者印象、銷售增長情況等等廣告效果的測定，重視廣告活動的整體策劃，注重整體效應與長期效應。通過廣告宣傳，不斷提升餐廳形象，有力地促進了產品知名度、美譽度的升華。

三、借文化之力打造餐廳品牌。中華五千年積淀的深厚文化內涵與“一菜一格，百菜百味”神奇烹飪的完美結合，自然能造就出文化在餐桌，飲食成文化的獨特風景。餐廳以中華文化為“主料”，以博大精深的飲食為“輔料”，借助于現代科學管理的精心調和，自然能做好餐飲文化品牌這道“大菜”。

四、廣告宣傳的禁忌

1.明確目標市場、忌盲目忌不顧自身特性和目標市場的大小及對象，鋪天蓋地亂轟一氣，結果是“廣種薄收”。2.獨辟蹊徑，忌從眾忌“千軍萬馬擠過獨木橋”，一窩蜂地大打價格戰。

3.穩扎穩打、忌急功近利忌“俏時忘廣告，滯時忙廣告”的急功近利式的“廣告近視癥”。美國經濟界有句箴言：“商品銷不出去時要做廣告，商品銷售出去更要做廣告。國外許多著名餐廳，不但注重廣告宣傳，并且將年度廣告費用作為每年度首筆預算，這種做法值得我們學習。

綜上所述，廣告宣傳的目的在于擴大品牌知名度，樹立餐廳形象，它是一種信息傳播手段，可以指導消費，刺激需求，加速流通，擴大銷售，在競爭激烈的商品經濟中，廣告宣傳不是可有可無的，而是品牌推廣的重要促銷手段。

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