餐飲營銷環境是指影響餐飲企業營銷的一切內外部因素和力量的綜合。餐飲營銷環境是一個含有多因素的復雜系統。

從宏觀層面看，影響餐飲營銷環境的因素主要有經濟、政治、文化、科技、人口等；從微觀層面看，影響餐飲營銷環境的因素主要有餐飲企業本身、供應商、顧客、競爭對手、社會公眾等。

餐飲營銷離不開社會、政治、經濟、文化的影響，因此餐飲企業應對餐飲營銷環境進行分析，尋找營銷機會，實現和擴大銷售，減少外部環境的制約。相較于宏觀環境的不可控，微觀環境直接影響著餐飲營銷。

餐飲企業應對餐飲營銷環境進行分析，明確產業和企業發展的關鍵因素，識別企業未來的機會和威脅，確定企業自身的優勢和劣勢，將關鍵因素、機會和威脅、優勢和劣勢緊密結合起來進行綜合分析，為目標和戰略的制定提供依據。

 

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