如何策劃餐飲服務(wù)行業(yè)的活動(dòng)？

發(fā)布時(shí)間:2024-05-30 11:32 更新時(shí)間:0 瀏覽次數(shù):178 分類：設(shè)計(jì)資訊

如何策劃餐飲服務(wù)行業(yè)的活動(dòng)？內(nèi)容如下：

眾所周知，餐飲服務(wù)行業(yè)一般并沒(méi)有什么特殊的受眾要求，只要人活著，就必須吃飯。因此，它屬于大眾消費(fèi)類。那么在策劃活動(dòng)之前，策劃人員需要思考幾個(gè)問(wèn)題：大眾的飲食習(xí)慣如何？大眾關(guān)注的焦點(diǎn)是什么？大眾在選擇餐飲服務(wù)時(shí)最看重什么？只有搞清楚上述三個(gè)問(wèn)題，才能夠確保活動(dòng)效果。由于餐飲服務(wù)行業(yè)屬于大眾消費(fèi)類，在活動(dòng)推廣上一定要布局全面；同時(shí)，在策劃活動(dòng)時(shí)要盡量放低門(mén)檻，讓更多的人能夠參與進(jìn)來(lái)。在一般情況下，餐飲服務(wù)行業(yè)的活動(dòng)分為兩大模塊，具體內(nèi)容如下。(1)線下模塊。線下模塊的促銷方式有很多種，常見(jiàn)的促銷方式如下。① 贈(zèng)送。贈(zèng)送比較好理解，即顧客在消費(fèi)滿一定金額后，店家會(huì)贈(zèng)送新服務(wù)或新菜品。這樣就能夠起到推廣新品，讓顧客對(duì)店內(nèi)新品進(jìn)行深度了解與體驗(yàn)的作用。② 打折。打折在餐飲服務(wù)行業(yè)比較常見(jiàn)，一般以打七折、八折為主。當(dāng)然，打折也是需要滿足一定條件的，一般滿100元或200元才能夠享受打折優(yōu)惠。③ 同行免單。這在大型餐飲店或自助餐店內(nèi)比較多見(jiàn)，一般都是“三人/五人同行，一人免單”，這就在無(wú)形之中為顧客打了折。

④ 返券/蓋章。返券和蓋章有著異曲同工之妙，都是為了吸引顧客進(jìn)行二次消費(fèi)。返券就是在顧客消費(fèi)達(dá)到一定金額后，通過(guò)返現(xiàn)金券的形式，吸引顧客再次體驗(yàn)。蓋章就是顧客每消費(fèi)一次就會(huì)蓋一個(gè)章，等積攢到指定數(shù)量后，就可以獲得一次免單機(jī)會(huì)或獲贈(zèng)新服務(wù)或新菜品。(2)線上模塊。隨著近年來(lái)自媒體行業(yè)的不斷發(fā)展，線上活動(dòng)也成為餐飲服務(wù)行業(yè)競(jìng)相爭(zhēng)奪的領(lǐng)域。在一般情況下，餐飲服務(wù)行業(yè)的線上活動(dòng)有如下幾種。① 搶東西。這個(gè)比較好理解，就是企業(yè)發(fā)布線上活動(dòng)，獎(jiǎng)品是一些現(xiàn)金紅包、新菜品，通過(guò)好友助力/集贊的方式來(lái)吸引參與者進(jìn)行互動(dòng)，完成任務(wù)的參與者可獲得現(xiàn)金紅包或新菜品。② 曬單。這種形式最直觀，能使更多人了解店鋪，即顧客在購(gòu)物后，將菜品照片和消費(fèi)的照片發(fā)布到朋友圈或其他店鋪指定的地方，讓更多的人來(lái)了解店鋪，感受店鋪的菜品和氛圍，從而吸引更多的人來(lái)消費(fèi)。