確實有那種令人感到“這家店莫名地令人感覺很舒適呢”的店鋪。您是不是也總是會“莫名地”光顧這種店鋪呢？這種“莫名”的感覺里，就隱藏著成為旺鋪的啟示。相反，有的店鋪會令人感到“這家店莫名地令人感覺不舒適啊”。我有時也會有這樣的體會。比如，夏日里的某一天，外出辦事時想吃個飯，順便抽根煙休息一下，就隨便走進一家車站附近的快餐店。拉過椅子坐下，座椅靠背和身后的座位都快碰上了，不僅餐位擁擠，而且座位很硬，本來是想進來歇會兒，結果感覺渾身不自在。環視店內一圈發現，與發黑的墻壁顏色色調不相協調的茶色地板有一種陰沉壓抑的氣氛，空調冷氣也開得過大，本想著要吃個便飯，卻食欲全無。

“莫名地令人感覺不舒適”的這種感受，就是由這種微小的生理上感受到的壓力一點點堆積而成的。如果進了這種令人感覺不舒適的店鋪，就會總覺得哪里不自在，在店內的停留時間也自然會變得很短。但我進了這種店，反而會心情激動。因為在我腦海里會有一個接一個的想法涌現出來：“該怎樣把這里打造成門庭若市的店鋪呢？”“把店里的墻壁刷成明亮的顏色，拉開座椅之間的距離，菜單改成帶有日式飯菜風格的高級活頁夾，餐具換成雖然便宜但看起來很高級的那種，燈光器材也……”大腦自動開始模擬店鋪重新裝修，連執行方案都在不知不覺中想好了。當感覺舒適時認為是理所當然而不去留意；反過來，由于感覺不舒適而注意到問題所在，這讓人開始思考：“到底是什么在支配著人們身在某處時的感受呢？”也就是說，“令人莫名地感覺不舒適的店”會成為一個“反面教材”。

各位也一樣，如果無意中走進了這樣的店，在意識到走錯了地方而急著從店里出來之前，請先試著想想看，有沒有什么好的想法或者方案，可以將“莫名地令人感覺不舒適”變成“莫名地令人感覺舒適”?！澳亓钊烁杏X不舒適的原因是什么呢？”“想讓這家店變得令人感覺舒適，還差些什么呢？”“想讓這家店變得令人感覺舒適，該改變些什么呢？”像上面這樣，反過來主動找出一家店鋪令人感覺不舒適的地方，并針對其中存在的問題進行分析，這樣一來，自己對于一家令人感覺舒適的店鋪所必備的要素就會變得清晰起來。對于從事餐飲以外行業的人士而言，這種做法應該也會對改進自己的工作有所裨益。人們通常都會選擇自己感覺舒適的店鋪，因而很難注意到這類問題，可以當作反面教材的店鋪則隱含著很多應該改善的真實要點，所以我建議各位可以有目的地去這樣的店鋪看看。

 

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