1、促銷　由于大多數消費者喜歡按照品牌選擇產品，這就促使餐飲企業必須注重產品的品牌聲譽，不斷開發新產品，不斷強化管理，不斷改良餐飲企業形象，使品牌經營走上良性循環的軌道。由于品牌是產品品質的標志，消費者往往按品牌選擇產品，因此，品牌有利于引起消費者的注意，滿足他們的欲望，達到擴大產品銷售的目的。

2、識別　品牌是一種無形的識別器，品牌可以減少消費者在選購產品時所花費的時間和精力，品牌的識別功能主要表現在兩個方面

（1）品牌是餐飲企業的代號

在設計品牌時，一般都會要求品牌能夠充分體現餐飲企業的經營特色，這樣才有利于塑造餐飲企業形象。因此，品牌在消費者心目中代表著餐飲企業的經營特色、餐飲企業形象等，從而在一定程度上迎合了消費者的興趣愛好，節省了消費者在購買產品時所花費的時間和精力。

（2）品牌是餐飲企業的標志

當消費者購買某種具有使用價值的產品時，其購買行為首先表現為選擇比較。品牌在消費者心目中是產品的標志，它代表著產品的品質、特色服務等，因此，品牌縮短了消費者的購買過程。

3、增值　品牌是一種無形資產，它可以作為一種產品被買賣。在現代餐飲企業中，誰擁有了知名的品牌，誰就掌握了市場的先機，誰就擁有了大量的無形資產。

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