1. 為什么五一要搞餐飲活動(dòng)？

五一勞動(dòng)節(jié)是一個(gè)消費(fèi)欲望極高的假期，大家都有時(shí)間、有閑錢、更有出去吃一頓好的動(dòng)力。如果你不開(kāi)活動(dòng)，那顧客就可能轉(zhuǎn)頭去隔壁那家正在搞促銷的店。餐飲活動(dòng)不是可有可無(wú)的“附加項(xiàng)”，而是這個(gè)節(jié)點(diǎn)必爭(zhēng)之地。對(duì)于中小餐飲商家來(lái)說(shuō)，活動(dòng)就是放大聲音的喇叭，能不能把這波流量接住，全靠活動(dòng)有沒(méi)有亮點(diǎn)、有誠(chéng)意。

2. 活動(dòng)創(chuàng)意不止是打折，得能吸引人

搞活動(dòng)不是簡(jiǎn)單地貼個(gè)“全場(chǎng)八折”，而是要讓顧客覺(jué)得“有趣”“劃算”甚至“錯(cuò)過(guò)可惜”。比如有些品牌會(huì)在五一期間推“勞動(dòng)人民套餐”，主打親民實(shí)惠；或者搞個(gè)互動(dòng)游戲，顧客掃碼抽獎(jiǎng)贏免單。更有商家通過(guò)“請(qǐng)來(lái)穿工作服的顧客免費(fèi)吃小菜”來(lái)制造話題，這種活動(dòng)既有趣又能引發(fā)社交分享。記住，活動(dòng)不是為了你自己覺(jué)得好玩，而是要讓顧客忍不住拍照、發(fā)朋友圈。

3. 看看別人怎么做：海底撈和本地餐飲的案例

海底撈曾在節(jié)假日期間推出“感恩勞動(dòng)者”主題服務(wù)，為環(huán)衛(wèi)工人、外賣員等人群提供免費(fèi)餐點(diǎn)，引發(fā)了廣泛的社會(huì)共鳴。雖然這種大型公益活動(dòng)并不適合所有商家復(fù)制，但背后的“共情策略”卻值得學(xué)習(xí)。再看一些惠州本地的小店，有的在五一推出“第二杯半價(jià)+贈(zèng)送紀(jì)念杯”聯(lián)名活動(dòng)，提升了消費(fèi)體驗(yàn)感，還順便讓顧客帶走一個(gè)“廣告”。活動(dòng)搞得好，不僅賣得多，還能讓顧客記得住。

4. 活動(dòng)只是起點(diǎn)，別忘了長(zhǎng)線運(yùn)營(yíng)

五一的活動(dòng)雖然短暫，但它留下的數(shù)據(jù)、顧客和口碑卻能影響接下來(lái)幾個(gè)月。別只顧著做一錘子買賣，做完活動(dòng)要及時(shí)復(fù)盤：哪種優(yōu)惠最受歡迎？顧客在哪個(gè)平臺(tái)響應(yīng)最積極？有沒(méi)有顧客留下微信？有沒(méi)有復(fù)購(gòu)？活動(dòng)不是閉環(huán)，而是你和顧客關(guān)系的起點(diǎn)。通過(guò)活動(dòng)收集數(shù)據(jù)、增強(qiáng)互動(dòng)，才能把短期人氣轉(zhuǎn)化為長(zhǎng)期收益。

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