中國是一個有著悠久飲食文化的國度，“民以食為天”。中國北方的蒙古族、哈薩克族，柯爾克孜等均有制作奶茶的習(xí)慣。蒙古族的奶茶以磚茶、羊奶或馬奶、和以酥油煮成，加鹽調(diào)理使味道偏咸；南方的港式奶茶又稱為“絲襪奶茶”，當(dāng)?shù)仫嬘媚滩璧牧?xí)慣起源于英國的下午茶，但制法有所不同，以紅茶混和濃鮮奶加糖制成，用奶茶乳量及糖份較多，冷熱飲均可。起源于臺灣的珍珠奶茶，則于奶茶中內(nèi)加入煮熟后外觀烏黑晶透的粉圓，遂以“珍珠”命名，另可加入布丁、椰果等各式配料，調(diào)制特殊風(fēng)味，深受大眾喜愛，目前已傳入世界各地，唯歐美地區(qū)仍較不易見其蹤影，且價格亦相對昂貴。隨著經(jīng)濟文化的飛速發(fā)展，人們飲食結(jié)構(gòu)正漸漸發(fā)生了變化，人們開始追崇時尚、美味、營養(yǎng)、休閑的美食。以珍珠奶茶加盟體系為代表的時尚飲品，正以一種青春、時尚、浪漫與魅力的生命力，以強盛的創(chuàng)造力和張力，早已打破季節(jié)時空的界限，成為休閑飲品的主流，在短短幾年就風(fēng)靡了大半個中國。一個擁有13億人口的大中國是一個巨大而永恒的市場。
因為奶茶的制作技術(shù)比較容易掌握，經(jīng)營奶茶店最低投資只需幾千元，適合開在學(xué)校、商場超市以及步行街等地方，廣受消費者歡迎。因此開家奶茶店具有投入少、見效快、風(fēng)險小和收入穩(wěn)定等優(yōu)點。如今，開一家屬于自己的奶茶店已經(jīng)成為中小創(chuàng)業(yè)者投資創(chuàng)業(yè)的極佳選擇！另外，目前市面上幾乎沒有可以取代奶茶位置的飲料，任何一種茶飲料都無法取代奶茶獨特的風(fēng)味。加上奶茶的加工、保藏手段、新鮮販?zhǔn)鄣姆绞剑秋嬃习b業(yè)暫時無法進軍的領(lǐng)域。所以，在未來的很長一段時間內(nèi)，奶茶將會繼續(xù)穩(wěn)定保持它的市場占有率。因而奶茶的市場發(fā)展?jié)摿κ蔷薮蟮模瑯樱睦麧櫩臻g也是巨大的。但要做好這一行業(yè)并不簡單，它必定要經(jīng)歷一個復(fù)雜的發(fā)展歷程。
開奶茶店也要對這個行業(yè)有一定的理解度，不要只看表面現(xiàn)象就想著要做，或是看到朋友或是別人做得好就以為自己也能做到。有些東西是不可復(fù)制的，比如說有的店生意很火，它的位置你有嗎？有些店的生意很旺，它的管理水平你能做到嗎？有些店回頭率特高，它的品質(zhì)你能做到嗎？技術(shù)方面有了解嗎？設(shè)備能采購到嗎？原料能采購到并長期方便供求嗎？是加盟還是自創(chuàng)牌子？如果是加盟奶茶店的話，這些方面不用擔(dān)心的，公司會免費提供技術(shù)培訓(xùn)，總部公司有長期的設(shè)備及物流提供商的，公司可以為加盟商提供物料配送的，設(shè)備樓主可以在公司的合作商那里購買。如果是自己經(jīng)營，那么就要好好學(xué)習(xí)一番了。
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