當餐廳從外部、內(nèi)部獲取足夠豐富完整的數(shù)據(jù)后，便可展開數(shù)據(jù)化的精準營銷，通常可從以下4大板塊展開。

1．描繪用戶畫像通過餐廳的會員系統(tǒng)，餐廳可以精準鎖定核心消費人群，并描繪出餐廳的用戶畫像，對用戶的消費時段、消費喜好、消費頻次等做全方位的了解。

某餐廳會員A的畫像，通過畫像我們可以確定餐廳會員屬于“辣味愛好者”。借力這些數(shù)據(jù)，餐廳可根據(jù)會員口味偏好，在合適的消費時段進行精準活動推送。

2．基于數(shù)據(jù)，展開精準營銷，會員A在17次消費中有13次都點了辣子雞丁，系統(tǒng)因此觸發(fā)精準營銷方案，定期贈送會員A“辣子雞丁”美食券，從而提高會員再次到店消費的欲望。該餐廳后臺數(shù)據(jù)顯示，會員B的生日快到了，商家同樣可以調(diào)出B會員畫像，制定精準營銷方案，贈予會員B生日當天消費8折優(yōu)惠，從而提高與會員之間的黏性。同樣，會員C平均20天到店消費1次，距離會員C上次消費15天時，系統(tǒng)便可以觸發(fā)時段專屬營銷方案，贈予會員C美食券或者代金券，以此提醒會員。借助數(shù)據(jù)分析，整個精準營銷流程會形成一個閉環(huán)，這樣會有越來越多的消費者轉(zhuǎn)化為會員；同時，累積的會員消費數(shù)據(jù)越豐富，用戶的畫像越精準，用戶復購率和轉(zhuǎn)化率自然會越來越高。

3．防患未然，做預知性營銷當然，數(shù)據(jù)不僅能為當前的營銷提供參考，更能預知未來市場的發(fā)展趨勢，對此，餐廳可利用數(shù)據(jù)分析，搶先競爭對手做預知性營銷。

例如，日本麥當勞通過手機支付軟件得知消費者的消費頻次、消費周期、消費“淡季”等，繼而適時推送恰當?shù)膬?yōu)惠活動；7-Eleven的訂貨系統(tǒng)能分析出某一種商品在某一時段容易出現(xiàn)缺貨問題，從而讓倉庫提前備貨。

4．外賣平臺的精準營銷隨著外賣市場的蓬勃發(fā)展，市場規(guī)模在高速增長的同時，競爭也在逐漸加劇，進入下半場的外賣市場已呈現(xiàn)精細化、品牌化、供應(yīng)鏈化發(fā)展趨勢，這對餐廳的外賣運營與數(shù)據(jù)營銷能力提出了更高的要求。關(guān)于如何做好外賣平臺的營銷，如何打造具有營銷力外賣店鋪，會在本書第七章第一節(jié)詳細論述。

 

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