我們都知道背景音樂對餐廳環境的影響不小，所以我們要根據不同的餐廳風格選擇適合餐廳的背景音樂。

以下是使用背景音樂的幾個小技巧：1.背景音樂要符合餐廳的主題不要再出現在西餐廳播放廣場舞曲、快餐店播放鋼琴曲、咖啡廳播放迪斯科舞曲的情況了。1）西餐廳餐期：快節奏的英文流行音樂（歐洲或北美的）非餐期：舒緩的鋼琴曲或小提琴（無歌詞的）2）燒烤店餐期：國內流行音樂（避免搖滾樂和金屬樂）非餐期：節奏緩慢的校園音樂（聲音不要太大）

3）中式正餐餐期：國內或國外民族音樂（最好是經典的，不要趕潮流）非餐期：古箏或民族音樂（舒緩、無歌詞的最好）4）咖啡廳餐期：歐美流行音樂（節奏稍快就好）非餐期：法式輕音樂或美式鄉村音樂5）自助餐廳餐期：快節奏的民族或流行音樂（聲音要大一些，高過談話聲）非餐期：不要播放音樂

2. 播放音樂要分時段20多年前，在VCD還屬于潮品的時候，麥當勞、肯德基、必勝客用的都是三碟連放的DVD，一天3張，一周21張。每天幾點到幾點，該播放哪張，都是根據預估的營業額來安排的。

3.盡量不要有歌詞在音樂領域，譜曲和寫詞是分開進行的。歌詞的針對性很窄，這個跟文化、喜好、年齡、品味有關，所以如果你播放的音樂歌詞不恰當，會影響餐廳的氛圍，進而影響客流量。所以，不要播放帶有歌詞的背景音樂。

4.分區設置音樂和音量曾經有個老板說，他餐廳的音樂是專業級的。但我觀察了一下，我認為他也就是個土豪。因為他并不知道應該分區設置音樂和音量。如果不知道怎么分區設置音樂，至少應把音量調節一下。大廳的顧客聽不到音樂，包間的顧客覺得吵鬧，這都是不恰當的設置。

5. 設置標準音量很多人都在問我這個問題，甚至有人問我音樂要開到多少分貝。我告訴大家一個簡單的設置標準：你在餐廳的任意位置，雙方距離1～1.5米，說話互相能聽清楚，但也可以聽到背景音樂就剛好。剩下的就要根據使用目的和區域來調整了。

 

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