餐飲店的桌椅家具影響顧客的行走站坐,塑造了顧客的就餐環境。如果顧客感受不佳,就很難再次前來消費。因此,餐飲店的桌椅家具設計應滿足以下要求。

1.提升體驗感桌椅家具必須符合人體力學的設計原理,在高矮、大小以及材質等方面,要讓顧客舒服、放松。在舒適的基礎上,桌椅家具應兼顧美觀。桌椅家具能體現店面的風格和檔次,餐飲店必須慎用“混搭”風格,一旦搭配不佳就容易顯得不倫不類。例如,街邊快餐店里使用紅木風格的桌椅、高檔中餐廳里的西餐廳酒水吧臺等,類似的桌椅家具設計會讓顧客無所適從。

2. 協調一致以提高運營效率桌椅家具的擺放、清洗等工作都是要耗費人力的“大工程”,如果加上折舊損耗等,算得上是餐飲店運營成本中的一項“大開支”。因此,在設計桌椅家具時,經營者要充分考慮店面面積大小,以合理選擇桌椅家具的尺寸并進行空間配置。不同桌椅家具的形狀、大小不一,經營者需要根據一定的標準進行設計,使桌椅家具與周邊環境相協調,并與店面設備相呼應,從而更方便地為顧客提供更高水準的服務。


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