某天晚上，北京一家五星級賓館的中餐廳正在接待外賓會議團。孫先生是某公司負責接待外賓會議團的翻譯，他把外賓安排好后就和同事一起到旁邊的工作餐廳用餐。這天外賓團隊的翻譯、導游員和司機等也享受和外賓同等的用餐標準。孫先生入座后，服務員端上了茶水和涼菜，但等了很久仍不見其他菜上桌。他忍不住去催問服務員，服務員告訴他，今天太忙，請他再等一下。孫先生又等了半天，仍不見上菜，此時其他桌的菜已經上得差不多了。孫先生和同事又去催問了兩次，還是沒有上菜，孫先生賭氣不再催問。外賓用完餐，孫先生直接帶他們上車。此時，服務員追到車門前請孫先生簽單結賬。孫先生沒好氣地說：“我根本就沒吃上飯，結什么賬？我們雖然也是服務人員，但到了你們的飯店就是顧客，待遇也是平等的，你們給外賓和其他桌都上了菜，就是不給我們上菜，催了幾次還不行，搞得我們現在都沒吃上飯。要結賬就找‘老外’吧！”

孫先生說著就要上車，其他人見狀忙勸解孫先生，車上的外賓也有人問及此事。最后，孫先生還是和服務員一同回到餐廳結賬。但拒絕了餐廳給他打包好的“晚餐”，只是對服務員說：“請你們記住這次教訓，以后不要忽視每位顧客。”餐飲服務是一項復雜的工作，并不是通常人們所說的“端盤子”那么簡單，做好餐飲服務營銷工作更是需要用心做好每一個細節，對每位顧客都要照顧到，把服務做到顧客張嘴之前，在合理而可能的前提下為顧客做好常規服務的同時，提供個性化的服務。服務人員由于工作任務、個人情緒、身體狀況等原因在提供服務時會使服務質量與飯店、顧客的要求有差距，這就要求餐飲企業必須重視服務質量差距的管理。餐飲服務營銷的實施是建立在餐飲企業服務人員的實際服務工作表現上的，所以要重視餐飲服務企業的服務質量，服務質量就是餐飲服務企業的生命。

 

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