“哈根達斯”是一個國際著名的冰激凌品牌。在進入中國冷飲市場前曾經做了大量細致的市場調研工作。公司認為首先要確定進入中國市場的“登陸灘”。它們從居民的收入水平、消費習慣、對外來產品的接受習慣等方面對中國幾個大城市做了調查，結果表明上海是最理想的首選地。同時調查結果還表明，上海對中國其他地方的消費觀念的影響作用也十分明顯。接下來應該著手研究的是通過什么渠道將產品推進上海的千家萬戶。調查結果顯示，上海市民選購冷飲的基本地方是食品商場、大賣場、超市、便利店。但是對具體的品牌選擇上有明顯的“購買場所與品牌”的指向。一些早些時候進入上海冷飲市場的國際品牌有自己的專賣店（與著名零售商業合作）。而中外合資的便利店中顧客都是較高收入者、白領、追求新奇的年輕人，是國際品牌在上海的領先采用者。所以，哈根達斯選擇在特定便利店與顧客“見面”的銷售方式。最早可以選擇那些開設在高中、大學校園附近的和高檔住宅區鄰近的便利店，穩定一段時間使顧客形成購買習慣。產品包裝設計的調查結果表明，哈根達斯若像可口可樂那樣“中國化”可能會影響它的品牌形象，所以他們決定在包裝設計上盡量維持原有特征。

最后的調研目標是“上海消費者會接受的價格水平”。“和路雪”也是外來者，它已經成為上海消費者最熟悉的食品商品品牌，價格已經做了幾次調整，成為大眾化冷飲，而哈根達斯要獨樹一幟，就必須差異化營銷。由于哈根達斯的產品定位是高檔冰激凌，價格千萬不能低，這樣才能避免陷入原定目標顧客的“價廉無好貨”的思維定勢。在經過兩年多的經營后哈根達斯制定的營銷策略實現了既定目標。在年輕人中的提及率、忠誠度都達到并穩定在一定的水平。實踐證明餐飲市場調研是餐飲企業營銷活動的起點，是獲取市場信息、進行市場營銷和現代化管理的重要手段，是市場預測、經營決策過程中必不可少的一部分。

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