面館怎么裝修才能留住顧客,而且還能提高客單價,面館設計公司這里總結了三點,今天分享給朋友們。

第一點,顧客從一進門前三米到點餐區,他就已經清晰的知道咱們家的招牌是什么,來大家看看我這個招牌啊,30米以外就特別的顯眼,然后店名呢,非常的精準,你就是愛吃牛肉面的,你看見我這個招牌,你不來我家吃,你去誰家吃?然后大家看一下我這個副標題啊,吃勁道好面配現撈熱煮,體現了我這個產品的優勢,而且還為我店里吸引了很多的客流。

第二點就是菜品展示啊,顧客從一進門呢,先經過咱們的涼菜區和熱鹵區,然后我把這個收銀臺呢設在了這個位置,顧客會在這里停留一段時間,點點鹵菜,點點涼菜,顧客也不會覺得貴,而且還能提高咱們的客單價,正常面館的客單價呢,應該在15左右,但是咱們家呢,已經做到了20以上。

第三呢就是后廚,后廚呢是面館的心臟,咱們在高峰期的時候,一定要保證出餐塊一定要有一條完整的出餐動線,出面、打底料、打酵頭要在一條動線上,我這條動線三分鐘一個鍋出十碗面,完全不是問題。

 


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