中餐廳設計的平面布局一般可分為兩種類型——以宮廷、皇家建筑空間為代表的對稱式布局和以江南園林為代表的自由與規則式相結合的布局。這兩種布局都有自己的特色，宮廷式看起來嚴謹、奢華，江南園林式則看起來柔美、隨意、毫不拘謹，無論是哪一種都讓人感受到中華文化的魅力。

宮廷式空間布局采用嚴謹的左右對稱方式，在軸線的一端常設主賓席和禮儀臺。這種布局空間開敞、場面宏大，顯得隆重熱烈，適合于舉行各種盛大喜慶宴席。與這種布局方式相關聯的裝飾風格與細節常采用或簡或繁的宮廷做法，給人以嚴謹、高貴的感覺。園林式空間布局采用自由組合的方式，將室內的某一部分結合休息區域處理成小橋流水的意境，而其余各部分則結合園林的漏窗與隔扇，將靠窗或靠墻的部分進行較為通透的二次分隔，劃分出主要就餐區與次要就餐區，以保證某些就餐區具有一定的緊密性，滿足部分顧客的需要。這些就餐區域的劃分還可以通過地面的升起和頂棚的局部降低來達到處理效果。

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