一、餐飲行業(yè)展會(huì)市場現(xiàn)狀分析
二、2025 年各地餐飲展會(huì)規(guī)模變化
展會(huì)面積與參展商數(shù)量增長
許多老牌餐飲展會(huì)不斷擴(kuò)容，以容納更多參展商和展示內(nèi)容。例如，SIAL 西雅國際食品展（上海）2025 年計(jì)劃將展覽面積擴(kuò)大至 30 萬平方米，較上一屆增加 20%，預(yù)計(jì)參展商數(shù)量突破 4000 家，涵蓋全球 80 多個(gè)國家和地區(qū)的優(yōu)質(zhì)企業(yè)。大量參展商的涌入，意味著展會(huì)能為企業(yè)提供更豐富的合作資源和更廣闊的交流平臺(tái)。
新興地區(qū)也積極布局餐飲展會(huì)，規(guī)模不容小覷。2025 年首次舉辦的 “成渝雙城經(jīng)濟(jì)圈國際餐飲博覽會(huì)”，規(guī)劃展覽面積達(dá) 15 萬平方米，吸引了超過 1500 家來自川渝地區(qū)及全國的餐飲企業(yè)參展，聚焦區(qū)域特色餐飲資源整合與推廣，為當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)搭建了新的發(fā)展橋梁。
展品品類更加豐富多元
除了傳統(tǒng)的食材、餐飲設(shè)備等展品，2025 年的餐飲展會(huì)融入了更多新興領(lǐng)域。在 “中國餐飲科技展” 上，除了智能點(diǎn)餐系統(tǒng)、無人配送機(jī)器人等常見科技產(chǎn)品，還新增了 AI 菜品研發(fā)系統(tǒng)、元宇宙餐飲體驗(yàn)展示等前沿內(nèi)容，展品品類相較于 2023 年增加了 30%。
健康餐飲相關(guān)展品在各大展會(huì)中占比顯著提升。在 “2025 健康餐飲新風(fēng)尚展會(huì)” 上，低糖、低脂、植物基等健康食材及相關(guān)產(chǎn)品展位面積占比達(dá)到 40%，比 2024 年提高了 15 個(gè)百分點(diǎn)，反映出消費(fèi)者對(duì)健康飲食的關(guān)注在展會(huì)中的體現(xiàn)。
| 展會(huì)名稱 | 舉辦地 | 2025 年展覽面積 | 參展商數(shù)量 | 主要規(guī)模亮點(diǎn) |
|---|---|---|---|---|
| SIAL 西雅國際食品展（上海） | 上海 | 30 萬平方米 | 超 4000 家 | 展覽面積擴(kuò)大 20%，國際化程度高 |
| 成渝雙城經(jīng)濟(jì)圈國際餐飲博覽會(huì) | 成都、重慶 | 15 萬平方米 | 超 1500 家 | 聚焦區(qū)域特色，首次舉辦規(guī)模可觀 |
| 中國餐飲科技展 | 深圳 | 12 萬平方米 | 1200 家 | 新增多項(xiàng)前沿科技展品 |
三、2025 年各地餐飲展會(huì)影響力變化
行業(yè)引領(lǐng)作用增強(qiáng)
展會(huì)同期舉辦的論壇、研討會(huì)等活動(dòng)質(zhì)量和影響力提升。例如，第 27 屆中國國際焙烤展（Bakery China 2025）期間，邀請(qǐng)了來自全球的 50 多位行業(yè)專家、知名企業(yè)代表，舉辦了 30 余場主題論壇，涵蓋烘焙行業(yè)趨勢、技術(shù)創(chuàng)新、市場拓展等多個(gè)領(lǐng)域，參會(huì)專業(yè)觀眾超過 2 萬人次，為行業(yè)發(fā)展提供了深度的交流與探討平臺(tái)。
展會(huì)發(fā)布的行業(yè)報(bào)告、趨勢分析等內(nèi)容受到廣泛關(guān)注。“2025 健康餐飲新風(fēng)尚展會(huì)” 聯(lián)合權(quán)威機(jī)構(gòu)發(fā)布了《2025 健康餐飲消費(fèi)趨勢報(bào)告》，報(bào)告中的數(shù)據(jù)和觀點(diǎn)被多家行業(yè)媒體引用，在行業(yè)內(nèi)引發(fā)熱烈討論，對(duì)企業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)和市場策略制定產(chǎn)生重要影響。
媒體曝光與公眾關(guān)注度提升
2025 年的餐飲展會(huì)更加注重與媒體的合作，通過線上線下多渠道宣傳，提升展會(huì)影響力。SIAL 西雅國際食品展（上海）與抖音、小紅書等社交媒體平臺(tái)合作，邀請(qǐng)眾多美食博主、行業(yè) KOL 進(jìn)行展會(huì)直播和內(nèi)容分享，展會(huì)相關(guān)話題在抖音平臺(tái)的播放量超過 5 億次，在小紅書的筆記曝光量超 1 億次，極大地提高了展會(huì)的公眾認(rèn)知度。
部分展會(huì)還吸引了主流媒體的報(bào)道。“成渝雙城經(jīng)濟(jì)圈國際餐飲博覽會(huì)” 得到了中央電視臺(tái)、新華社等國家級(jí)媒體的關(guān)注和報(bào)道，進(jìn)一步擴(kuò)大了展會(huì)在全國范圍內(nèi)的影響力，也提升了川渝地區(qū)餐飲行業(yè)的知名度。
