一、餐飲加盟市場現狀分析
二、2025 最火十大菜品牌盤點
| 品牌名稱 | 所屬菜系 | 市場覆蓋范圍 | 品牌特色 |
|---|---|---|---|
| 正新雞排 | 小吃快餐（油炸類） | 全國超萬家門店，海外也有布局 | 國內知名連鎖，2023 年賣出 7.2 億片雞排，集團營收同比增長 28%，在《2024 年中國雞排連鎖品牌 10 強榜單》中以 95.38 金榜指數位列榜首 |
| 紫燕食品 | 鹵味 | 全國百余個城市，門店達 6137 家 | 以百味雞等鹵味產品聞名，深受消費者喜愛，門店持續增長 |
| 永和大王 | 中式快餐 | 全國多地均有門店 | 知名中式快餐品牌，在快餐賽道占據重要地位 |
| 樸飽飽蒜香烤肉 | 烤肉 | 招商已啟動，積極拓展市場 | 創新工藝升華食材本味，以商場店為原點，探索 “品質烤肉 + 潮流文化” 模式 |
| 越稽 | 紹興菜 | 杭州、上海、紹興等地 | 連續兩年（2024、2025）入選杭州米其林指南 “必比登推介”，傳承紹興本味 |
| 翰林譚家菜 | 粵菜（南海特色） | 立足南海，計劃拓展國際市場 | 南海特色餐飲名店，發布 “2025 百年?翰林譚家菜傳承中國宣言” |
| 眾二酒館 | 酒館（融合餐飲） | - | 注重為消費者提供創新前衛體驗空間和時尚生活方式 |
| 泉州花栩里酒館 | 酒館（融合餐飲） | - | 以 “桃之夭夭，酌之微醺” 為主題，營造獨特情感和生活情景 |
| 歌樂山辣子雞 | 川菜 | 重慶及全國多地 | 重慶特色美食，是 “渝味 360 碗” 雞系列魅力菜品 |
| 萬州烤魚 | 川菜 | 全國多地 | 重慶傳統美食，入選 2025 重慶美食 “渝味 360 碗” |
三、各品牌加盟扶持政策對比
正新雞排
培訓支持：建立加盟商俱樂部，頭部加盟商擔任區域導師，為新店提供實戰指導。例如，在新品 “中國雞排漢堡” 推廣時，區域導師會到新店現場，指導加盟商如何進行產品陳列、促銷活動策劃，讓新品快速打開市場。
政策優惠：推出 “三免一減” 政策，即免培訓費、系統費、設計費，減半加盟費。大大降低了加盟商的前期投入成本，讓資金有限的新手加盟商也能輕松入局。
運營管理：建立從鮮雞原料采購、冷鏈配送至現炸現制的閉環管理體系，確保產品品質穩定。同時，通過數字化系統，幫助加盟商優化門店運營流程，降低人力成本。
紫燕食品
全方位扶持：提供從選址支持、裝修支持、開業指導、員工培訓、產品配送、經營培訓、市場巡查、新品研發等 “一條龍” 扶持政策。在選址階段，專業團隊會對商圈、人流量、消費水平等進行綜合評估，為加盟商挑選優質店面；裝修時提供統一的設計方案，確保品牌形象統一。
營銷與推廣：有長期的營銷策劃、品牌推廣支撐。如在節假日推出特色促銷活動，利用線上線下渠道進行宣傳，提升品牌知名度和門店客流量。
永和大王
“保姆式” 幫扶：從新店選址、裝修，到招募、培訓、營銷推廣，再到每月業績數據分析，品牌都會全力協助。例如，在門店升級方面，總部會邀請加盟商參觀學習成功案例，像將標準店升級為小廚自選店，提升消費者體驗和門店競爭力。
代運營模式：推出代運營模式，培養和派駐餐廳經理、協助招募營運團隊、開展日常運營管理和服務管理，策劃和參與市場促銷活動，提供線上引流和線上運營服務，以及對經營情況復盤等支持，解放加盟商精力。
樸飽飽蒜香烤肉
全生命周期服務：以品牌力為支撐，憑借豐富市場實操經驗，從產品研發、供應鏈倉儲配送到運營指導等提供全方位保障。在產品研發上，結合市場趨勢和消費者喜好，不斷推出新菜品；供應鏈方面，確保食材新鮮、穩定供應。
六大扶持政策：包括選址評估、裝修設計、強管理培訓體系、精細化運營督導、全媒體營銷賦能、供應鏈成本優勢等，助力餐飲創業。如在裝修設計上，打造獨特的潮流風格，吸引年輕消費群體。
越稽
品牌背書與文化賦能：連續兩年入選米其林指南 “必比登推介”，具有強大的品牌背書。在運營中，注重將紹興黃酒文化融入用餐體驗，為加盟商提供獨特的文化營銷賣點。例如，酒單以元紅、加飯、善釀、香雪四大黃酒品類為核心，甄選紹興知名酒廠佳釀，吸引對文化體驗有追求的消費者。
翰林譚家菜
文化傳承與推廣支持：作為南海特色餐飲名店，發布傳承宣言，計劃開展國際美食文化使者計劃等活動。對于加盟商，品牌會在文化傳承和推廣方面給予支持，如組織譚家菜技藝工坊，提升品牌文化內涵和市場影響力。
眾二酒館 / 泉州花栩里酒館
特色空間設計支持：在空間設計上獨具特色，如眾二酒館創造創新前衛體驗空間，花栩里酒館營造浪漫情感情景。花萬里全案設計公司參與了這類酒館的空間設計，為其打造獨特風格。對于加盟商，可借鑒成熟的空間設計方案，快速打造吸睛的門店環境，吸引目標客群。
歌樂山辣子雞 / 萬州烤魚（以重慶美食加盟為例）
技術培訓與品牌推廣：入選 “渝味 360 碗” 等美食榜單，具有一定品牌知名度。品牌方會為加盟商提供核心技術培訓，確保菜品口味正宗。同時，借助政府部門組織的美食評選推廣活動，提升品牌曝光度，為加盟商帶來流量。
四、加盟扶持力度大的品牌共同特點
培訓體系完善：涵蓋產品制作、門店運營、服務管理、營銷技巧等多方面培訓，且培訓方式多樣，包括線上課程、線下實操、實地指導等。如正新雞排的區域導師實地指導和永和大王的全面培訓體系。
供應鏈穩定：擁有強大的供應鏈體系，能保證食材新鮮、穩定供應，降低采購成本。像紫燕食品的產品配送和樸飽飽蒜香烤肉的供應鏈倉儲配送。
營銷支持有力：制定長期營銷策劃，結合線上線下渠道進行品牌推廣，助力門店引流。例如永和大王的代運營模式中的線上引流和紫燕食品的節假日促銷活動推廣。
運營管理專業：提供專業的運營管理指導，幫助加盟商優化門店流程、提升運營效率、解決經營難題。如正新雞排的數字化運營管理和永和大王的業績數據分析支持。
五、花萬里全案設計公司助力加盟門店
品牌形象塑造：深入了解加盟品牌的定位和文化內涵，結合當地市場和目標客群特點，為門店打造獨特且統一的品牌形象。例如在設計眾二酒館和泉州花栩里酒館時，精準把握品牌風格，從空間布局、裝飾元素到燈光音效，全方位營造獨特氛圍，吸引消費者。對于其他加盟品牌，也能通過設計獨特的品牌標識、店鋪裝修風格等，提升品牌辨識度和吸引力，讓門店在市場中脫穎而出。
空間設計優化：根據門店面積、戶型結構以及經營品類，進行科學合理的空間規劃。優化用餐區域、廚房、收銀臺等功能分區，提高空間利用率和顧客舒適度。例如，在為某烤肉加盟品牌設計門店時，通過合理設置烤肉區域和排煙系統，既保證了顧客用餐體驗，又符合衛生安全標準；同時，巧妙設計座位布局，增加了門店的客容量，提升了翻臺率。
軟裝與氛圍營造：運用軟裝元素，如桌椅、燈具、裝飾品等，營造與品牌定位相符的用餐氛圍。對于中式快餐加盟門店，可選用具有中式風格的桌椅和裝飾畫，營造溫馨、舒適的用餐環境；對于時尚的酒館加盟門店，則采用潮流元素的軟裝，打造時尚、動感的氛圍，吸引目標客群前來消費。
