一、餐飲行業市場分析
調研項目 | 數據結果 |
因特色裝修風格選擇火鍋店的消費者占比 | 72% |
老成都風格火鍋店顧客復購率比普通火鍋店高 | 35% |
特色裝修對店鋪線上曝光量的平均提升幅度 | 200%-300% |
二、老成都火鍋店還原市井煙火氣的裝修設計要點
（一）空間布局：復刻老成都街巷場景
開放式格局：摒棄傳統規整的布局，模仿老成都街頭店鋪隨意、熱鬧的感覺。設置高低錯落的桌椅，打造不規則的通道，讓顧客仿佛置身于狹窄卻充滿生活氣息的小巷。某老成都火鍋店采用開放式布局后，顧客反饋 “像在街頭吃火鍋”，客流量增長 50%。
分區設計：劃分不同的用餐區域，如 “壩壩區” 模仿成都露天院落，用竹籬笆、綠植進行簡單分隔；“老街角區” 設置老式柜臺、收音機等元素，增強代入感。
（二）建筑與裝飾元素：重現老成都風貌
元素類型 | 具體應用 | 營造效果 | 案例數據 |
地面材料 | 選用青石板、仿古磚，做舊處理 | 呈現古樸、滄桑的老街地面質感 | 某火鍋店更換青石板地面后，顧客拍照分享率提高 60% |
墻面裝飾 | 使用水泥墻、磚墻，搭配老成都海報、手繪墻畫，張貼泛黃的報紙、菜單 | 營造歲月痕跡和文化氛圍 | 采用手繪墻畫的店鋪，社交媒體曝光量增長 300% |
門窗設計 | 安裝木質格柵門窗、雕花木門，搭配布簾 | 展現老成都民居特色 | 雕花木門使店鋪辨識度提升 40% |
屋頂設計 | 采用小青瓦坡屋頂，或在室內用竹席、麻繩裝飾頂部 | 還原老成都建筑風格 | 特色屋頂設計讓顧客停留時間平均延長 20 分鐘 |
（三）軟裝陳設：注入老成都生活氣息
桌椅選擇：采用木質八仙桌、長條凳，搭配藍白格子桌布，還原老成都茶館、火鍋店的用餐場景。木質八仙桌單價 800 - 1200 元，長條凳 150 - 200 元 / 條。
裝飾擺件：擺放老式收音機、搪瓷杯、竹編暖壺、鳥籠、蒲扇等老物件；設置泡菜壇、辣椒罐展示區，展現老成都的飲食文化。某火鍋店收集了 50 余件老物件進行裝飾，顧客對店鋪的文化認同感提升 70%。
綠植布置：搭配仙人掌、綠蘿、竹子等綠植，用陶罐、竹筐作為花盆，增添自然生機，營造老成都院落氛圍。
（四）燈光設計：烘托市井氛圍
燈具造型：選用竹編燈籠、老式鎢絲燈泡吊燈、馬燈等燈具。竹編燈籠每個 30 - 50 元，鎢絲燈泡吊燈 80 - 120 元 / 個，懸掛在餐桌上方或通道兩側，營造溫暖、昏黃的燈光效果。
燈光色調：整體燈光色溫控制在 2700K - 3000K，局部重點區域（如菜品展示區）可使用 3500K 暖白光，突出展示效果。避免使用過于明亮、冷色調的燈光，破壞市井氛圍。
（五）特色場景打造：增強體驗感
明檔廚房：設置開放式明檔廚房，展示毛肚、黃喉等食材的處理過程，以及火鍋底料的炒制。明檔廚房的打造費用約 3 - 5 萬元，但能讓顧客直觀感受到食材的新鮮和烹飪的衛生，提升信任感。某火鍋店設置明檔廚房后，顧客對食材新鮮度的滿意度提升 50%。
老成都街頭元素：在店內設置老式報刊亭、黃包車、茶館桌椅等場景，供顧客拍照打卡。例如，打造一個 “老成都茶館” 角落，放置竹椅、矮桌，提供蓋碗茶，讓顧客在用餐之余體驗老成都的休閑生活。
三、花萬里全案設計公司助力落地
四、裝修設計執行注意事項
避免元素堆砌：在運用老成都元素時，要注重適度和協調，避免將所有元素盲目堆積，導致空間雜亂無章。
注重細節還原：從一塊磚的紋理、一張海報的內容，到一個擺件的擺放位置，都要力求還原老成都的真實場景，細節決定成敗。
結合現代需求：在保留老成都特色的同時，也要考慮現代消費者的用餐需求，如設置舒適的座椅、便捷的充電設施等。
控制裝修成本：可采用仿舊材料、二手老物件等降低成本，同時通過合理規劃布局，提高空間利用率，避免浪費。
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