1. 燒烤+餐飲融合設計的基本邏輯

很多人開燒烤店時想著再加點熱菜、飲品、甚至甜品，希望多賺點，但問題是，如果設計沒跟上，就容易變得混亂——油煙重、空間擠、動線亂，顧客吃得不舒服，員工也干得辛苦。其實燒烤店和其他餐飲融合時，設計要先考慮“主副關系”，到底是燒烤主打、還是正餐為主？設計要圍繞這個核心做布局。空間和視覺也不能“各搞各的”，要有統一調性，這樣顧客才不會覺得“像進了兩個店”。

2. 打造舒適有序的空間體驗

燒烤的“煙火氣”是魅力，但也最容易讓環境變差。融合其他餐飲時，排煙系統設計尤為重要，最好能區分明火區和非明火區，減少油煙干擾。空間動線要分明，比如點單區、出餐口、用餐區要分開，員工走路不繞路，顧客不碰撞。再加上燈光、材質、氣味的搭配，就能讓整個用餐體驗變得“既接地氣又講品味”。

3. 國內外融合餐飲設計案例分析

一個典型國內案例是“炭舍”，它把燒烤、酒水、川菜融合在一個空間里，用中式木質結構+現代工業風營造出既熱鬧又高級的氛圍。關鍵是它動線清晰，服務邏輯順暢，讓顧客吃得方便、聊得開心。國外可以參考“Smokestak”（倫敦一家烤肉餐廳），它在烤肉區域用原木、金屬和開放式廚房傳遞粗獷感，而在酒水吧和甜品區則加入了柔和燈光和舒適座椅，讓人愿意坐下來慢慢享受。這些設計都證明：風格可以融合，但體驗必須統一。

4. 燒烤融合業態的未來設計趨勢

現在的顧客越來越追求“體驗感”，燒烤+餐飲的店如果只靠味道拼，競爭力會越來越弱。未來設計趨勢會更注重“場景感”和“社交氛圍”。比如通過燈光營造夜市氛圍，加入開放式廚房讓顧客參與進來，甚至設置互動區域、拍照打卡墻，延長顧客停留時間。還有一個趨勢是“可持續設計”，比如用環保材料、智能排煙系統，不但節能省錢，還能在品牌傳播時給顧客留下好印象。

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