開(kāi)家餐飲店，這些證件和手續(xù)千萬(wàn)別遺漏

發(fā)布時(shí)間:2025-04-24 16:38 更新時(shí)間:2025-04-24 16:39 瀏覽次數(shù):7 分類(lèi)：設(shè)計(jì)資訊

本文聚焦于開(kāi)設(shè)餐飲店所需的各類(lèi)證件與手續(xù)，從基礎(chǔ)經(jīng)營(yíng)許可到人員健康證明，詳細(xì)介紹了關(guān)鍵證件的辦理要點(diǎn)。內(nèi)容涵蓋營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、員工健康證以及其他可能涉及的合規(guī)要求。

開(kāi)家餐飲店，這些證件和手續(xù)千萬(wàn)別遺漏內(nèi)容如下：

餐飲店需要辦哪些證件和手續(xù)

1. 營(yíng)業(yè)執(zhí)照：開(kāi)啟合法經(jīng)營(yíng)的第一步

營(yíng)業(yè)執(zhí)照是餐飲店合法經(jīng)營(yíng)的“入場(chǎng)券”。麥當(dāng)勞在全球開(kāi)店時(shí)，極為重視營(yíng)業(yè)執(zhí)照的辦理。在中國(guó)開(kāi)設(shè)新店時(shí)，麥當(dāng)勞會(huì)通過(guò)“一網(wǎng)通辦”平臺(tái)進(jìn)行名稱預(yù)先核準(zhǔn)，確保店鋪名稱不與已注冊(cè)企業(yè)重復(fù)，通常提前3-5個(gè)工作日提交3-5個(gè)備選名。確定名稱后，準(zhǔn)備法人身份證明、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所租賃合同、公司章程等材料。工商部門(mén)通常在5-10個(gè)工作日內(nèi)完成審核，審核通過(guò)即可領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照。某小餐館因未及時(shí)辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，開(kāi)業(yè)1個(gè)月后被責(zé)令停業(yè)整頓，罰款5000元，還影響了店鋪聲譽(yù)。因此，餐飲創(chuàng)業(yè)者務(wù)必優(yōu)先啟動(dòng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理流程。

2. 食品經(jīng)營(yíng)許可證：守護(hù)食品安全的關(guān)鍵

食品經(jīng)營(yíng)許可證是餐飲店食品安全的“守護(hù)神”。海底撈在申請(qǐng)?jiān)撟C時(shí)，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備材料。場(chǎng)地布局圖精確到廚房操作區(qū)、食材倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)、就餐區(qū)的面積與位置，確保生熟食材分開(kāi)存放與加工，符合衛(wèi)生防疫要求；設(shè)備設(shè)施清單詳細(xì)列出爐灶、冷藏柜、消毒柜等設(shè)備的型號(hào)、數(shù)量與購(gòu)置日期，證明設(shè)備能滿足食品安全保障需求。提交申請(qǐng)后，食藥監(jiān)部門(mén)會(huì)安排現(xiàn)場(chǎng)核查，對(duì)廚房衛(wèi)生、食品儲(chǔ)存條件、從業(yè)人員健康管理等方面進(jìn)行檢查。海底撈憑借完善的食品安全管理體系，多數(shù)門(mén)店能在提交申請(qǐng)后的15個(gè)工作日內(nèi)順利領(lǐng)證。反觀某燒烤店因廚房衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，多次申請(qǐng)均被駁回，延遲開(kāi)業(yè)2個(gè)月，損失慘重。

3. 員工健康證：保障顧客健康的“防火墻”

所有直接接觸食品的餐飲從業(yè)人員，都需持有健康證上崗。以一家500㎡的中餐廳為例，廚師、服務(wù)員、洗碗工等崗位共20人，均需辦理健康證。員工需攜帶身份證、一寸免冠照片到當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制中心或指定醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行體檢，體檢項(xiàng)目包括血常規(guī)、肛拭子、胸透等。體檢合格且衛(wèi)生法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)通過(guò)后，即可領(lǐng)取健康證，有效期一般為1年。某小吃店因一名廚師健康證過(guò)期未及時(shí)補(bǔ)辦，被顧客投訴，衛(wèi)生部門(mén)責(zé)令其停業(yè)整改，直至該廚師重新取得健康證。定期組織員工體檢與健康證更新，是餐飲店對(duì)顧客負(fù)責(zé)的基本體現(xiàn)。

4. 其他可能證件：因地制宜的合規(guī)要求

部分地區(qū)或特定類(lèi)型的餐飲店，可能還需辦理其他證件。例如，在居民樓附近開(kāi)設(shè)餐飲店，可能需向環(huán)保部門(mén)申請(qǐng)排污許可證，確保油煙、污水排放符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。某火鍋店因未安裝合格的油煙凈化設(shè)備，排放超標(biāo)，被環(huán)保部門(mén)罰款2萬(wàn)元，并限期整改。若餐飲店經(jīng)營(yíng)面積較大或位于人員密集場(chǎng)所，可能需辦理消防許可證，確保店內(nèi)消防設(shè)施齊全且能正常使用，疏散通道暢通無(wú)阻。某KTV轉(zhuǎn)型做餐飲，因消防通道被雜物堵塞，消防許可證申請(qǐng)未通過(guò)，無(wú)法正常營(yíng)業(yè)。創(chuàng)業(yè)者在開(kāi)店前，務(wù)必咨詢當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門(mén)，了解是否有特殊證件要求，避免因證照不全陷入經(jīng)營(yíng)困境。