1. 中餐廳營銷的本質：不是打折，是打動人心

很多中餐廳一提“營銷”，第一反應就是打折、送券、拼團……這些手段短期有效，但長期看并不能讓顧客留下來。真正的營銷，是讓顧客記住你、愿意主動傳播你。比如一家做川菜的館子，不只是說“正宗好吃”，而是告訴顧客：“下班了，就來這里出一身汗，把一天的壓力都麻辣帶走。”這才是有溫度的傳播點。營銷的本質，其實是和人產生連接，而不是只做生意。

2. 營造“人設”：讓顧客記住你這家店的性格

顧客吃的不只是菜，更是在選一家“有性格”的店。你的中餐廳是走“煙火市井”的路線？還是主打“家庭聚餐的溫情感”？一旦確定了方向，店名、菜單文案、裝修風格、服務語氣，都要統一。這時候，一個完整的營銷策劃方案，就是圍繞這個“人設”去做。比如北京的“西少爺肉夾饃”，主打“國潮+小吃+年輕文化”，它的每次新品推廣都像在講段子，顧客不知不覺就被帶進了他們的世界。

3. 案例分析：活動不是辦完就完了，而是要“留痕”

杭州某家中式簡餐品牌在開業時搞了一場“找老照片吃半價”的活動，吸引了一大波80后顧客曬出童年舊照，不僅帶來流量，還制造了品牌溫度。活動過后，他們還把精選顧客照片做成裝飾墻，留在門店。這就是好策劃——不只是拉人來，更是留下記憶。這和國外的“Shake Shack”有點像，他們每開新店會跟本地藝術家合作，推出只屬于當地的限定包裝和海報，讓顧客覺得“這是我的餐廳”。

4. 營銷趨勢：新媒體+本地生活平臺，不能不會

中餐廳如果現在還忽視抖音、小紅書、大眾點評這些平臺，那就真的被“看不見了”。不是非要請網紅，而是你要知道這些平臺是怎么影響顧客決策的。比如你搞一個“包間拍照打卡點”，加上小紅書筆記的推薦文案，顧客就可能主動發帖。再配合團購券、到店秒殺這些手段，形成從“種草”到“到店”的閉環。這就是現在餐飲營銷的必修課。

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