民族風餐館在當下越來越受到消費者的關注，餐館的設計，乃至餐飲經營在當下也有著越來越多的要求。民族風餐館設計需要在節約餐廳空間、保留民族文化特色等原則之上，尋求創新的可能，使餐廳的空間形態之美與國家的文化特色之精彩和諧融合，以實現把傳統民族風味還原到最貼切的形態。

一、民族風餐館空間布局設計

民族風餐館的空間布局是根據餐館的經營理念、經營內容進行科學設計，以體現餐館的文化氣息。空間結構和細節設計應遵循以下原則：

1. 以節約餐廳空間為原則，將不同部位的功能單元清晰地分隔開來，合理規劃空間，以最大程度地節約空間，避免空間浪費。

2. 選擇合理的墻體、地板、天花板及掛件，突出民族文化特色，讓空間大氣而又不失其中的細膩溫馨。

3. 將風格獨特的民族文化元素融入空間，使其具有一股淳樸的民族風情，以賦予餐館以獨特的文化特色。

二、民族風餐館特色設計

民族風餐館在特色設計上，尤其是在餐廳設施選擇上，不管是營業場所使用的座椅、餐桌，還是備餐室、鍋爐等設備，都有許多可以挖掘民族風特色的可能性。

1.在中式餐飲的設計中，可以采用民族文化凝練的傳統、經典的裝飾，來反映中華民族的傳統風格，以體現餐飲的良好文化氣質。

2.在燈的選擇上，可以使用一些民族特色的燈具，同時要注意選擇燈泡的顏色以顯示出民族特色的重要性，使餐廳的照明更加貼切空間文化風情。

3.在家具的選擇上，主題應偏向傳統形式，獨具一格，有趣的餐桌，椅子，柜臺等,立體多維，彌漫著一種淳樸的民族風情，同時完美地詮釋著民族文化特色。

4.在擺放花藝、裝飾物上，應運用國家傳統文化中景物、動物等，這些如中國傳統的文化圖案、瓷器等形式，可以使餐廳空間充滿立體感，使人感受到淳樸的民族風情。

三、民族風餐館細節設計

民族風餐館的細節設計，通常指的是餐廳內燈光、色彩、餐具用品、背景音樂等，這些細節的設計，有助于打造一個舒適的環境，讓消費者感受到溫馨的民族風情。

1.引起消費者的審美情趣是細節設計的重要任務，可以使用色彩繽紛的吊燈和燈飾，為客人帶來舒適的視覺體驗，有效地提升客人的審美情趣。

2.以現代技術展示民族歷史文化，將音樂、藝術、文學、史學等多方面的歷史文化技術，以多媒體的方式向消費者展示，讓客人既能享受美食，又能享受淳樸的民族文化，使民族風餐館充滿特色。

3.精心選擇餐具用品，也是民族風餐館設計的一個重要部分。餐具用品物質實用性十分重要，但民族風餐館在這方面也有自己要求。可以選用一些既具有實用性又有民族特色的餐具，以加強民族風餐館的整體氣氛。

總之，民族風餐館設計是一項復雜的工作，需要嚴格按照傳統的設計原則和新的設計概念進行有效地綜合，從而使民族文化特色與現代設計結合，使餐廳空間貼切地傳達給客人淳樸的民族文化氣息。

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