今年的餐飲行業(yè)勢必會迎來一個爆發(fā)性的市場啊，那今年如果想要去做自助餐的老板，你看看以下設(shè)計的要點(diǎn)，希望能夠幫你們少走很多的彎路，少花很多冤枉錢。

第一個你可以注意收銀臺的位置應(yīng)該在餐廳入口處，這是為了方便客戶進(jìn)門繳費(fèi)后去取餐。

第二，你需要考慮客戶來回走動取餐，所以我們的布局要考慮高峰期人流爆滿的時候該去怎么增加收餐點(diǎn)，或者是該怎么去設(shè)計的更寬敞，保證人員的一個流暢。

第三，客戶的用餐過程中肯定會產(chǎn)生大量的餐具，所以你得去提前設(shè)計回收的路線。

第四，整個空間啊，在餐飲設(shè)計當(dāng)中，你需要更加的寬敞，更加的明亮，為消費(fèi)者提供沒有一個拘束感的用餐空間和氛圍，所以整個自助餐廳的風(fēng)格一定要簡潔或者是明快，并通過燈光或者是墻面采用的布置來營造一種輕松，愉悅快的就餐氛圍。

第五，最重要的一個點(diǎn)就是消防的問題，因為自助餐是屬于人流密集的場所，所以在設(shè)計。一定要去使用防火阻燃的材料，設(shè)計布局的時候也要設(shè)計噴頭設(shè)施。同時在整體的餐廳的布局中，應(yīng)該規(guī)劃應(yīng)急疏散路線，一旦出現(xiàn)事故，便于人群的疏通。

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