那些消失了的網(wǎng)紅餐飲店都有兩個共同的特點:
第一個是他創(chuàng)造了一個偽的品類,就是市場和商家他生搬硬套去創(chuàng)造了一個品類出來,這個品類沒有歷史也沒有來源,比如說你像什么臭豆腐或者燒烤,它都是有跟有歷史來源的,是因為你這個品牌是寄生在這個品類之下的,所以它有一定的市場需求。
第二個就是它有一個偽需求,任何一個品類它都有一個核心的問題去得到解決,包括開餐飲店是為了解決大家吃飯的問題,所以做了一個偽的品類,跟大家沒有這么關(guān)系的。這么一個功能是很多網(wǎng)紅店錯誤的案例,比如說很多網(wǎng)紅店喜歡做什么拍照打卡,做場景包裝,讓客戶過來拍照,做來社交,所以這些些都是無用功,他失去了你的產(chǎn)品的內(nèi)核和本質(zhì),那么你回陣肯定就會倒閉了,因為客戶他不可能天天過來拍照打卡,他沒有什么新鮮感的嘛,最后你還是會回到你的菜品和服務(wù)上面。
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