合理的空間布局能為餐廳貢獻(xiàn)更多的收入，今天呢，咱們就來聊聊餐飲店室內(nèi)空間的布局技巧。

餐飲店設(shè)計：首先呢是入口處客戶進(jìn)店的感受，也是店面風(fēng)格的主體體現(xiàn)。網(wǎng)紅元素是比較流行的，可以選擇店面風(fēng)格比較協(xié)調(diào)的網(wǎng)紅元素，制鋁制造型是比較好的一個選擇，它比較百搭，和什么風(fēng)格成搭配照。

當(dāng)然衡量咱們這個網(wǎng)絡(luò)元素是否成功的標(biāo)準(zhǔn)是顧客愿不愿意在給地方拍照，可以先拿自己或者自己的親朋好友做個調(diào)研，自己人都覺得沒意思，那這個設(shè)計就沒有意義了。

餐飲店設(shè)計：接著就是收銀臺設(shè)置，收銀臺不易支對著入口。一般洗浴中心才這么設(shè)置，收銀區(qū)不宜太大，兩米左右呢是比較適宜的，當(dāng)然了，要和整個空間大小比例要協(xié)調(diào)。收銀區(qū)同時要考慮九品展示和小招儲藏區(qū)，一般的小餐飲的冷藏柜是要放在收銀臺旁邊的，這樣另一拿取小菜園的餐具和啤酒堆放是影響整個環(huán)境的最大的因素。往往因為無數(shù)誹謗讓整體環(huán)境大打折扣，把很好的設(shè)計變成了咱所謂的煙火器物。

餐飲店設(shè)計：臺下邊的鏤o空間是一個不錯的位置可選，簡直就是南邊那明亮的車線可以和后廚連接在一起，開放部分的后廚空間利用玻璃隔斷做成了民廚明料的感覺，這樣既讓顧客放心食品衛(wèi)生，又增加了整個視覺的開闊感。服務(wù)臺可以和涼菜間聯(lián)系在一起，這樣既節(jié)省空間，又方便了服務(wù)員的服務(wù)，可以節(jié)省一到兩個服務(wù)員。三個區(qū)的布置要考慮便捷性和飯臺率，中餐分散奇怪，保證保險的反彈率是非常低的，所以反彈率重任呢，都落在了反散客區(qū)。

散個區(qū)的座位就不能太舒適，空間要稍微緊湊一些，一般餐廚空間控制在兩米，這樣既能滿足咱就餐的需求，又能提高利用率和返彈率。

三個區(qū)也要盡量和門頭、室外有所聯(lián)系，也就是說從室外可以直觀的看到區(qū)的客人越多，入店率也會越高。從而呢，形成一個良性的循環(huán)，下期咱們就重點講講明檔的實際操作，拜拜。

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