食隨人行,中國人走到哪里,哪里就有中餐館的開張,中國的飲食風(fēng)俗就傳播到哪里。在西餐進入中國市場的同時,中餐也穩(wěn)扎穩(wěn)打地打開了世界市場。

海外中餐館在經(jīng)營的菜式風(fēng)味上比較多元化,隨著中國移民的不同發(fā)展階段、不同的來源地而變化著風(fēng)味和經(jīng)營策略,先是港式西餐、粵式風(fēng)味獨步天下,后來臺灣風(fēng)味風(fēng)行,到現(xiàn)在是北方餃子、烤鴨、上海菜、陜西涼皮、蘭州拉面、川菜和麻辣火鍋店相繼登臺亮相。


 從中餐館數(shù)量來看,海外中餐館的重要聚集地主要分布在歐美和東南亞,這些海外中餐廳,市場規(guī)模超過2500億美元,相當(dāng)于中國餐飲市場的半壁江山。

古德府得(GOOD FOOD)英國倫敦店是一家致力于傳播中華美食文化的中餐品牌,品牌以宮廷出品為標(biāo)準(zhǔn),為海內(nèi)外僑胞、外國友人提供正宗、優(yōu)質(zhì)的中華美食。

外觀設(shè)計上最大限度的保留了船身的原貌,向歷史建筑致敬的同時,也將品牌屬性、清晰的工業(yè)美學(xué)風(fēng)格融入內(nèi)部空間。

而整體情景設(shè)計手法以加大感官的戲劇沖突,梳理了一條中西文化發(fā)展的脈絡(luò),營造“老船—漢唐—煉金術(shù)—蒸汽朋克—塞班朋克”這一條穿越的故事線展開。

整個餐廳的外形以船的基礎(chǔ),打造一座中式古典、富麗堂皇的行宮御苑。以宮廷建筑標(biāo)志性的榫卯結(jié)構(gòu)、琉璃瓦屋檐以及兩側(cè)正脊雕龍,無不彰顯出中式皇家的氣派與尊貴。


外部兩座連廊、圍欄的幾何木質(zhì)紋飾等被完美呈現(xiàn),與整體風(fēng)格相得益彰。而船身的墻體均改造成落地玻璃,與濃郁中式風(fēng)格的圓形陣列結(jié)合,讓顧客在就餐時可以盡享兩岸風(fēng)景。

步入一樓入口處的空間,迎面而來的是左右兩側(cè)金屬透明裝置,以齒輪與流光為意象。中間鏡面的墻體則是煉金術(shù)風(fēng)格與中國窗花相結(jié)合的LOGO,中西融合的風(fēng)格展現(xiàn)得淋漓盡致。

一樓的酒吧區(qū)域采用是蒸汽朋克的設(shè)計風(fēng)格,昏暗的燈光映在金屬機械之上綻放出力量的光暈,旋轉(zhuǎn)的齒輪、復(fù)古的家具以及巨大的釀酒設(shè)備讓不大的空間內(nèi)瞬間濃縮進了一個超現(xiàn)實而又充滿復(fù)古風(fēng)情的蒸汽朋克時代。

層層疊疊運轉(zhuǎn)著齒輪等各種機械裝置、入口機械感、朋克風(fēng)十足的機器人、天花板上還有機械做的“鳥”型燈具——這種暴力美學(xué)無不帶來的巨大能量,如同一臺充滿想象力的烏托邦交通工具,帶你穿越時空重回蒸汽時代。

而一樓的包廂設(shè)有獨立通道,從船體外直接進入,彰顯身份尊貴。風(fēng)格上則是沿用了與外觀相同的古典宮廷風(fēng),偌大的包房中懸掛大型宮燈設(shè)計,各式宮廷元素互相呼應(yīng)結(jié)合,共同營造出雍容典雅、富麗堂皇的用餐氛圍。


二層空間設(shè)計

二樓的空間被設(shè)想成一個可以發(fā)現(xiàn)的秘密巢穴,隱藏在其中的超現(xiàn)實文化事件隨時可能發(fā)生??臻g的設(shè)計靈感來源于賽博朋克的想象,熒光,金屬反射和星光流動。

鏡面拋光精鋼裝飾的天花貫穿了整間餐廳,非典型的賽博朋克風(fēng)格,營造出光怪陸離的世界。樓梯間通道設(shè)計就像時光隧道,錯綜復(fù)雜的鋁材沖孔透光板占據(jù)整個樓梯間區(qū)域的天花板與墻面上,與臺階上藏光配合的恰到好處。

整個吧臺區(qū)域使用大膽的紅色和綠色調(diào),通過大小不一、排列規(guī)則的沖孔板透光,上下層次錯開,溫暖的燈光與冰冷的金屬元素碰撞在一起,通過天花鏡面的投影,將整個空間層次更加延伸,為顧客營造了獨一無二的用餐環(huán)境。


卡座區(qū)域分布在船身兩側(cè)景觀位置,黑色金屬沖孔板與透明玻璃內(nèi)藏?zé)魩У母魯?,既滿足了空間的區(qū)隔,又不影響視線流通。讓顧客能在二階的位置感受店里的動態(tài),同時又可以擁有自己的一席空間。

二樓的包廂則是運用纖維燈幕簾、穿孔鋁板等形式圍繞形成,打造一個夢幻的獨立空間,同時兼顧通透性,隔而不斷。


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