1、餐飲空間植物綠化陳設設計的作用?
第一,突出入口,襯托建筑,美化環(huán)境,吸引顧客。綠化雖然需要花費一定的經(jīng)費并且需要管理,但創(chuàng)造出一個優(yōu)美的自然環(huán)境,往往比制作一個大廣告更有宣傳意義與招徠顧客的吸引力。例如某咖啡廳在店前庭院種植竹林,精心布置踏石和木制桌椅、在鬧市中開辟一塊清雅宜人的自然空間,吸引了許多向往大自然,逃離都市喧囂的顧客。
第二,遮擋道路上的直接視線,創(chuàng)造安靜、隱蔽的環(huán)境。綠化能夠起到適當?shù)恼趽踝饔茫瑢σ笙鄬Π矊幣c隱蔽的餐廳與停車場有很大幫助,但要注意綠化的高低搭配。
第三,隔離外部噪音,保持安寧氣氛。店外綠化還有隔離噪音的功能,有利于保障餐館不受外界千擾,創(chuàng)造安靜環(huán)境。
2、利于創(chuàng)造良好的微觀氣候
餐館內(nèi)人流量較大,各種菜肴、酒精飲料又具有散發(fā)性的氣味,再加上空調(diào)房內(nèi)空氣欠佳,所以對綠色植物在餐館內(nèi)提供氧氣及濕潤、凈化空氣的調(diào)節(jié)功能必須加以重視。
3、重新組織空間
綠化裝飾除了凈化空間功能外,在餐館公共活動區(qū)間內(nèi)還能起到分隔及組織空間的作用。以低矮的花臺、水池及盆栽等綠化作為分隔物比其他隔斷更顯得親切與自然,更能給空間增添生動活潑的情趣。除了對空間進行分隔外,綠化裝飾也能起到對空間的過渡與延伸、指示、限定等作用。
4、室內(nèi)環(huán)境室外化
室內(nèi)充滿生機的綠色植物景觀與室外的自然景色形成呼應,形成了室內(nèi)環(huán)境室外化。室內(nèi)環(huán)境室外化是人們向往自然的趨向所致,特別對于處在高度都市化城市中的餐館,室內(nèi)綠化環(huán)境的創(chuàng)造尤為重要。
5、美化環(huán)境
綠化對室內(nèi)環(huán)境的美化作用主要有兩個方面:一是植物本身的美,包括它的色彩、形態(tài)和芳香;二是通過植物與室內(nèi)環(huán)境恰當?shù)亟M合,有機地配置,從色彩、形態(tài)、質(zhì)感等方面產(chǎn)生鮮明的對比,從而形成美的環(huán)境。室內(nèi)綠化讓這種大自然的美融人室內(nèi)環(huán)境中,對人們的性情、愛好都有潛移默化的調(diào)節(jié)作用,能提高審美觀念,陶冶人的情操,凈化人的心靈。
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