今天花萬里餐飲設計小編繼續給大家講講中國粵菜的故事：仙人粄里面，藏著哪號哪號神仙！

仙人粄太另類了，另類得仙風道骨、特立獨行。

來到梅州山區，從城鎮到村頭，到處皆見賣仙人板的攤檔。此粄非彼粄，客家板食何止一二百種，只有它可以用吸管來“喝”，專為解渴消暑而設。吃仙人粄，是會上癮的，盡管它本身無甚味道，要靠放了蜂蜜或是紅糖液輔助著吃。

會做仙人粄，是山區客家主婦的“應知”“應會”。做出匠心的，其軟滑程度要雙手捧才端得起，柔韌勁頭則要用刀來割碎，口感嫩滑時更有一定嚼頭。客家人割開這仙人板時，一般會用竹片刀，只為保持由始至終的原生態味道。

仙人粄得名于仙人草，一種唇形科草本植物。仙人草指的又是哪位神仙?查清光緒年間的《嘉應州志》，見有記述:“山人種之連畝，當暑售之。今俗名'仙人草’。熬汁凝為凍，曰'仙人半半’。’寒暑易節，仙人粄實屬客家人應對季節變換的一種招數。

追溯其生成歷史，竟可追至兩晉時客家人第一次南遷。更有客家人強調，遠古就有了，而且緣系射日英雄的神話。

傳說那年羿射九日，拯救了地球，往王母娘娘那里又取得不死藥。沒想到，妻子偷吃了仙藥，飛到月宮當嫦娥去了。好心辦成壞事，羿思妻成疾，抑郁而逝。緬懷其生前好處，客家人的祖先選一塊近水坡地，安葬了這位射日英雄。慢慢地，羿的墳頭長起一種小草，有中暑者得到羿的托夢用此草煮水喝，其暑毒果然立解。這種神奇的草從此被叫作仙人草，并被做成了仙人粄，繼續為生民履行防暑降溫的神圣使命。

仙人粄里面，藏著哪號神仙?答案是，他的名字叫--羿。

好了，今天花萬里小編就講到這里了，下集花萬里餐飲設計公司繼續給大家講中國粵菜的故事！

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