外賣平臺的銷售鏈條大致包括店鋪曝光、進店人數、店面下單率、顧客客單價和店鋪回購率五個要素和環節。餐廳經營者可從以下5個方面著手來提升店鋪的外賣銷量。
一、提升店鋪曝光次數店鋪曝光即為店鋪（虛擬門頭）在平臺中向用戶展示的次數，這是店鋪產生潛在消費者基數的判斷標準。如果你的店鋪曝光率低，其他環節即使再好，都無法提高外賣銷量。
二、提升進店人數進店人數即為展示后，有多少用戶點擊店面鏈接，進入店內瀏覽產品。和實體店的區別是，外賣平臺進店和消費的比例與線下近乎99%有著明顯的差異。如何在展示后吸引用戶點擊進店顯然是網絡外賣的第一道分水閥。
三、提升店面下單率進店后顧客是否下單是能否提高店鋪營業額的關鍵，那么如何提高下單率將決定了前面兩個環節價值的具體實現過程。一個下單率高的店鋪往往銷量會呈現爆發式增長。
四、提升顧客客單價店鋪的顧客客單價是外賣營業額錦上添花的部分。一般來說單店客單價比較穩定。
五、提升顧客復購率顧客復購率將在數據排名和店鋪經營穩定性等幾個維度保持店鋪的外賣網店具有可持續性，降低采購難度。
1. 優化回復提升顧客安全感很多店鋪并不關注顧客回復，認為購買過了就不需要好好回復，只設置機械的回復話術，讓顧客始終感覺在和機器人自動回復對話，感覺店家不夠用心。
2. 加強店鋪收藏的推薦我們都知道平臺是一個逐利的戰場，新店、品牌推薦等曝光手法層出不窮，讓顧客輕易的找到我們唯一可以憑借的就是店鋪收藏率。那么回復內容中、活動推介中都可以大力度加強店鋪收藏的推薦環節。
3.分節奏回復好評信息這是一個隱藏技巧。很多平臺具有新評論和新回復優先顯示的規則，因此，對于好評，特別是詳細好評信息的分步驟回復，并適當提醒收藏店鋪，是邀請顧客二次消費的有效保障。比如，顧客今天吃了你家的龍蝦，明天繼續吃的可能性并不大，但是2天后二次點單概率會增加，而你的回復將像一條廣告信息一樣提醒顧客，您可以再次點擊我們了。這是平臺內，唯一的用戶信息推送廣告形式。
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