顯然是沒有的。首先我們講一下利潤的構成。餐廳產品賣出去之后，得到的營業額將包括房租成本、材料成本、稅金、人工成本、水電氣成本、固定資產折舊，以及經營管理成本。

利潤并不是之前我們所想的“所賣即所得”。在現如今的餐飲業，凈利潤能保持在15%～20%，已經是非常不錯的了?，F在的房租、人工、材料都在不斷漲高，可產品的售價卻不能再提高了，這就造成了利潤會被更多地擠壓。以前我所憧憬的“年入百萬元”，也就是比工資多一些罷了，但付出卻是異常辛苦的。

那為什么現在很多餐飲店的價格上不去？因為競爭太激烈了，大部分品類都已經供大于求，甚至出現多種連鎖店。

同樣是一個品類的餐飲店，你和擁有完整連鎖體系的門店競爭，競爭力肯定是比較弱的。它們有一套完整的供應鏈，加上分店的規模效益，可以用更低的價格拿到原料，同時各環節的精細化程度高，也有研發實力和市場營銷的方法，這時候我們中小餐飲想要與之競爭，必須發揮我們的優勢，之后我會詳細講解。

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