之前我做目標客流調查時，了解到我所做的細分品類在所選地址周圍并沒有直接的競爭門店。但是其他相關品類的餐飲門店還是有的，這些門店因為地理位置相距比較近，會與我產生一定的競爭關系。所以，我還是需要對它們進行深度的了解。小區的正門對面，是一家早餐店與面館合二為一的店，早餐賣豆漿、油條、包子和生煎，生意非常好，中午的時候則是主打撈面，周圍來吃的人也不少。

我親自去品嘗了一下，早餐我每樣都買了一點，說實話味道一般，但勝在速度快，即買即走，對于早上趕時間的客戶，特別是對學生、上班族而言，能在小區正門口直接買到早餐是非常便捷的。午餐我也體驗了一下，店的門面不大，環境比較簡單，但是燈光明亮，衛生、干凈、整潔，餐具擺放比較整齊，給人的第一印象比較好。

他家撈面是菜品分裝擺放，顧客自選自加。就口味而言，因為出鍋時間比較長，無法保留剛出鍋時的味道與口感，所以口味稱不上很好，只是過得去罷了，但是煮面的時間非常快，綜合來看出餐效率非常高。對追求速度的顧客而言，這家店的體驗還是不錯的。

 

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