餐飲品牌在設(shè)計符號化標(biāo)識，并檢驗這個符號是不是好符號時，可以從兩個維度出發(fā)，一個是這個符號是否來源于日常生活，是不是大多數(shù)人都認(rèn)識或者見過的；另一個是這個符號是否和品牌本身發(fā)生關(guān)聯(lián)。前者可以讓顧客產(chǎn)生“陌生的熟悉感”，從而解決符號傳播和記憶的問題，后者則可以讓品牌本身和符號發(fā)生關(guān)聯(lián)。我們將生活符號和品牌基因結(jié)合起來便能夠生成品牌符號。
無論是西貝莜面村的“愛心”，還是海底撈的“Hi”，抑或是云味館米線的“云”字，都是品牌符號的經(jīng)典案例。品牌標(biāo)識是基于“少就是多”的應(yīng)用思維，將生活符號和品牌基因融合后提煉出的具有一定辨識度的圖形，是品牌視覺認(rèn)知基因的重要組成部分。那么品牌符號的提煉方法都有哪些？我們可以把符號分為四個大類別，即文字符號、數(shù)字符號、圖形符號、生物符號。（1）文字符號。文字符號是一切以文字為創(chuàng)作元素的符號設(shè)計，包含一切已知的語言文字。細(xì)分類別有中文字符、字母字符、象形文字及古文字等。文字符號來源于我們?nèi)粘Ｉ钪械恼Z言交流，是沒有認(rèn)知障礙的一種符號。
（2）數(shù)字符號。數(shù)字符號本是計量和計算單位，其實也算是文字符號的一種形式，其滲透在生活的方方面面，是世界性的通用符號，所以我將數(shù)字符號單獨拿出來論述。因為數(shù)字是世界通用符號，它的傳達(dá)效果是非常好的，幾乎能夠讓人瞬間記住。從品牌認(rèn)知和傳播角度來說，如果要在品牌文案中出現(xiàn)數(shù)字，在不破壞文意的情況下，請盡量使用阿拉伯?dāng)?shù)字，因為其可識別性更高。
（3）圖形符號。圖形符號一般來源于生活中的無生命特征的物體，此類符號在日常生活中往往會有具體原型。它們往往和具體行業(yè)相關(guān)性比較強(qiáng)，比如幾塊石頭可以代表礦山，橋梁符號可以代表大橋，一個水滴符號可以代表江河湖海等。圖形符號應(yīng)用非常廣泛，因為有多少種事物，就可以設(shè)計出多少個圖形符號。
（4）生物符號。生物符號是指以一切具有生命特征的動植物為創(chuàng)作原型，從而設(shè)計出的象形符號。比如樹葉、花瓣等植物，貓、狗、熊、魚等動物，當(dāng)然古往今來的任何人物也可以經(jīng)過設(shè)計后成為符號，展示的就是以生物作為標(biāo)識符號的品牌示例。
以上是我們在生活中最常見的四種品牌符號應(yīng)用舉例，這四種符號幾乎囊括了標(biāo)識符號的所有設(shè)計。但餐飲企業(yè)在進(jìn)行具體設(shè)計時，還是要根據(jù)自身品牌的定位和調(diào)性來展開。我們可以借鑒這個公式來尋找設(shè)計靈感：生活符號+品牌認(rèn)知基因=品牌符號。在整體創(chuàng)作上應(yīng)遵循“大道至簡、少就是多”的理念。
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