餐飲連鎖店的智能化應(yīng)用更多體現(xiàn)在消費(fèi)終端，常見(jiàn)服務(wù)有網(wǎng)上排隊(duì)、掃碼點(diǎn)單、外賣點(diǎn)餐、自助收銀、自助取餐、機(jī)器人送餐等。海底撈智慧餐廳的布局涉及餐飲店的前廳后廚、整體的采購(gòu)、前期店鋪選址等。在前廳，智能化機(jī)器人代替人工完成接受顧客的咨詢及預(yù)訂、幫助顧客排號(hào)等工作，顧客不論在哪個(gè)店鋪，只要登入系統(tǒng)，便會(huì)出現(xiàn)自己的專屬定制。海底撈創(chuàng)設(shè)的云聚餐場(chǎng)景，可以使顧客在線與家人共吃火鍋，還能一起玩海底撈提供的線上游戲。在后廚，通過(guò)智能廚房管理系統(tǒng)，海底撈對(duì)物料的使用狀態(tài)一目了然，并根據(jù)庫(kù)存、季節(jié)和天氣的因素，測(cè)算物資的合理采購(gòu)量。同時(shí)，該系統(tǒng)為每道菜貼上標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的電子標(biāo)簽，臨近過(guò)期會(huì)系統(tǒng)自動(dòng)提醒，以減少浪費(fèi)。在店鋪選址方面，海底撈借助智能化系統(tǒng)進(jìn)行科學(xué)選址，減少了店鋪選址的時(shí)間成本和人力成本，提高了店鋪選址的精準(zhǔn)度。

1. 供應(yīng)鏈體系智能化智能化的供應(yīng)鏈體系可以使餐飲店根據(jù)各分店同期的運(yùn)營(yíng)狀況和近期的銷售情況，測(cè)算出合理的采購(gòu)數(shù)據(jù)，從而有效控制成本，避免不必要的損耗。

2.營(yíng)銷體系智能化智能化的營(yíng)銷體系可以使餐飲店根據(jù)自身的品牌定位和顧客的消費(fèi)習(xí)慣，將品牌的推廣活動(dòng)針對(duì)性地推送給潛在顧客，從而提高品牌推廣的精準(zhǔn)度。

3.顧客服務(wù)體系智能化服務(wù)智能化不應(yīng)該只應(yīng)用于自助點(diǎn)單、自助收銀、機(jī)器人送餐等環(huán)節(jié)，還應(yīng)該為顧客提供更多的個(gè)性化服務(wù)，如根據(jù)顧客的飲食喜好為其推薦合適的菜品，為顧客創(chuàng)設(shè)需要的就餐場(chǎng)景，在顧客等餐時(shí)提供影片、游戲等娛樂(lè)方式，以提升顧客在門店就餐的體驗(yàn)感。

4.廚房管理體系智能化廚房利用機(jī)器人進(jìn)行菜品的配比和烹制，保證了菜品出餐的一致，減少了人工操作的誤差和對(duì)廚師的依賴。對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)物資實(shí)時(shí)監(jiān)控，則保證了菜品的健康與新鮮。

5. 人力管理體系智能化智能化的人力管理體系可使餐飲店根據(jù)店鋪不同時(shí)段的經(jīng)營(yíng)狀況，規(guī)劃人員的合理配置，減少不必要的人力成本。

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