經(jīng)營者既要評估自身對店鋪?zhàn)饨稹⒀b修費(fèi)用、經(jīng)營成本的承受能力，又要對顧客的價(jià)格承受能力進(jìn)行評估，了解加盟品牌的價(jià)格定位是否與顧客的消費(fèi)水平相匹配。星巴克深知店址一旦選錯(cuò)，變更成本極大。在選址工作中，星巴克理智地運(yùn)用專業(yè)的“GIS數(shù)據(jù)建模選址系統(tǒng)”對目標(biāo)店址進(jìn)行綜合評估。星巴克對目標(biāo)群體進(jìn)行了精準(zhǔn)定位，目標(biāo)群體均為消費(fèi)水平相對較高的都市白領(lǐng)、企業(yè)職員和追求高品質(zhì)生活的人群。因此，星巴克將店鋪開在了人流密集的高檔商業(yè)區(qū)和白領(lǐng)云集的寫字樓區(qū)域，這里的人群的共同特點(diǎn)是收入水平高，價(jià)格承受能力強(qiáng)，三四十元一杯的咖啡對他們來說是正常的。同理，星巴克從不將店開在價(jià)格承受能力低下的城中村和工業(yè)區(qū)。下面是判斷顧客的價(jià)格承受能力的方法。1.開展問卷調(diào)查經(jīng)營者可以直接以問卷調(diào)查的方式了解目標(biāo)區(qū)域內(nèi)顧客的價(jià)格承受能力。為提高顧客的配合度，經(jīng)營者可以主動(dòng)贈(zèng)送小禮品以示感謝。

1. 參考同品類品牌定價(jià)經(jīng)營者可以通過外賣平臺(tái)或者同品類品牌的門店，了解同品類品牌在目標(biāo)區(qū)域的暢銷產(chǎn)品的價(jià)格區(qū)間，由此推算顧客的價(jià)格承受能力。3.顧客群的價(jià)格承受能力經(jīng)營者可以通過對外賣平臺(tái)、商圈內(nèi)門店的考察，了解顧客的消費(fèi)品類及客單價(jià)，進(jìn)而估算出顧客的價(jià)格承受能力。

 

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