東來順始建于1903年，距今已有百年歷史。東來順是京城著名的涉外旅游定點清真老字號飯莊，北京市一級餐館單位，以經營傳統風味涮羊肉而馳譽海內外。東來順著力于以品牌為依托，以餐飲主營為基礎，以專業連鎖為主線，以產業化經驗發展為鏈條，繼承誠信為本、艱苦創業的優良傳統，不斷創新，建立具有清真特色、連鎖特許經營的東來順集團化公司。東來順針對顧客對服務的新需求，進行服務過程創新，即根據顧客不斷變化和升級的需求，對服務流程和規范進行調整和創新，以滿足顧客的需求。比如，家庭聚會式的吃飯，東來順服務人員會根據不同年齡段的顧客提供不同的服務；對于初次到東來順吃飯的顧客，服務人員會根據顧客不同的消費層次建議性地幫顧客點出不同價位的菜肴，對老字號的特色菜還要向顧客介紹吃法及菜背后深厚的文化底蘊，讓顧客覺得食有所獲。良好的服務和靈活有效的營銷策略是東來順成功的主要原因。在服務方面東來順制訂了一系列的服務規范，在服務內容、服務方式、服務時間、服務范圍都有嚴格的要求來適應現代市場競爭的要求。對于其他老字號企業應當在服務方面制訂相應的規范使餐飲服務標準化，對餐飲企業接觸顧客的各個環節應達到的質量標準加以規定，如對服務人員拉椅、點煙等的每一個服務細節進行統一，以此提高服務質量，贏得顧客的認可。

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