發布時間:2024-05-30 更新時間:0 分類:餐飲管理資訊

定位理論的奠基人之一、世界營銷大師阿爾·里斯，多年前在中國的一次演講中，放“狠話”說：“中國沒有強勢品牌。”，這讓業界感到震驚。對于里斯的話，作為品牌業者的我也有自己的反思。企業的本性是一種擴張性的組織，企業追求戰略定位，其實就是一種戰略擴張。

發布時間:2024-05-30 更新時間:0 分類:餐飲管理資訊

眾所周知，餐飲服務行業一般并沒有什么特殊的受眾要求，只要人活著，就必須吃飯。因此，它屬于大眾消費類。那么在策劃活動之前，策劃人員需要思考幾個問題：大眾的飲食習慣如何？大眾關注的焦點是什么？大眾在選擇餐飲服務時最看重什么？

發布時間:2024-05-28 更新時間:0 分類:餐飲管理資訊

80/20法則認為，一般情形下，產出或報酬是由少數的原因、投入和努力所產生的。原因與結果、投入與產出、努力與報酬之間的關系往往是不平衡的。若以數學方式測量這個不平衡，得到的基準線是一個80/20關系，結果、產出或報酬的80%取決于20%的原因、投入或努力。

發布時間:2024-05-28 更新時間:0 分類:餐飲管理資訊

創新是每個餐廳走得長遠的根本，而在吸引顧客上菜單的創新一定要下足功夫。不能墨守成規，根據餐廳的風格的變化而變化，同時要結合季節，口味等來改變菜單的風格。

發布時間:2024-05-28 更新時間:2024-05-28 分類:餐飲管理資訊

顧客購買菜品時，一是對某種菜品具有潛在的品嘗興趣和欲望，二是有一定的價格評價能力。因此，餐廳在制定心理價格策略時，首先要對顧客的價格心理進行分析。運用價格折扣是菜品推銷的一種重要手段。

發布時間:2024-05-28 更新時間:2024-05-28 分類:餐飲管理資訊

對新開張的餐廳或新開發的菜品，往往要決定是采取市場暴利價格、市場滲透價格還是短期優惠價格？

發布時間:2024-05-21 更新時間:0 分類:餐飲管理資訊

一提到百年老字號餐飲品牌，人們第一個想到的恐怕就是全聚德了，下面我們就來說一說全聚德的品牌營銷。我們都知道，全聚德最出名的菜品就是烤鴨，但提到它的裝修、服務、管理等問題，大家似乎沒有什么印象，原因就在于這個品牌的營銷側重點就在一道主打菜品——烤鴨上。

發布時間:2024-05-21 更新時間:0 分類:餐飲管理資訊

這里我再分享一個營銷方法，是麥當勞一進入中國就開始使用的，后來我發現，只有海底撈真正學會了，并且運用自如。我先來說一個20多年前司空見慣的事情：去餐廳借用廁所這件事如果放在今天，也許沒有商家會介意，但那個年代不一樣，當時的基礎公共設施不完善，去趟衛生間一般都要繳納2～5角的費用。所以，很多人就會跑到餐廳去借衛生間，而餐廳工作人員一般都會問：“你吃飯嗎？”言下之意，這個廁所是給顧客用的，你吃飯就能用廁所，不吃飯就不能用。

發布時間:2024-05-21 更新時間:2024-05-21 分類:餐飲管理資訊

我們說了很多成功的營銷案例，下面我們通過一個失敗的案例來闡述價值感營銷的重要性。當一個餐飲品牌開業三個月后，決定它命運的不是產品好不好吃、服務到不到位及環境好不好，而是有沒有價值感。

發布時間:2024-05-09 更新時間:0 分類:餐飲管理資訊

營銷策劃是一個餐飲企業希望改造環境、征服客人的一種準備付諸實踐的意識行為。隨著社會的快速發展，如今的市場已經步入高度的社會市場營銷階段，之前的“生產時代”“產品時代”已經不復存在，消費者消費行為日趨理性化，一個以客人利益為中心的全新社會市場營銷時代已經到來。對于一家餐飲企業來說，制訂好營銷工作計劃更是“重中之重”。

發布時間:2024-04-19 更新時間:0 分類:餐飲管理資訊

餐飲行業是一個充滿競爭的行業，吸引了眾多創業者的眼球。然而，要在這個行業中脫穎而出并取得成功，并非易事。除了提供出色的菜品和服務外，一個有效的營銷策劃方案也是至關重要的。

發布時間:2024-04-19 更新時間:2024-04-19 分類:餐飲管理資訊

承包食堂對于新手來說可能是一個挑戰，但通過一些關鍵步驟和技巧，新手也可以成功承包食堂。下面，餐飲店設計公司將詳細介紹新手如何承包食堂，包括市場調研、食堂管理、食材采購、員工招聘和財務管理等方面的知識和技巧。

發布時間:2024-04-19 更新時間:2024-04-19 分類:餐飲管理資訊

引流客人進店是每個實體店主都面臨的重要問題。無論是新開的店鋪還是已經運營多年的店鋪，吸引更多的客人進店都是關乎生意成功與否的關鍵。下面，花萬里的設計師從不同的角度探討如何有效引流客人進店。

發布時間:2024-04-13 更新時間:2024-04-13 分類:餐飲管理資訊

在開餐飲店之前，了解并掌握一些關鍵問題是至關重要的。無論是經驗豐富的老餐飲業者還是新手創業者，都需要對餐飲行業的運營和管理有充分的了解。下面，將從多個方面介紹開餐飲店時需要懂得的問題。

發布時間:2024-04-11 更新時間:2024-04-11 分類:餐飲管理資訊

餐飲連鎖店的裝修設計對于提升消費者體驗、營造品牌形象和增加銷售額起著至關重要的作用。下面，餐飲連鎖店設計公司將從多個方面介紹餐飲連鎖店裝修設計的技巧，幫助業主和設計師們更好地規劃和實施裝修項目。

發布時間:2024-04-10 更新時間:2024-04-10 分類:餐飲管理資訊

（1）認識品牌核心價值品牌必然需要有自己的思想價值，品牌核心價值是品牌的靈魂，沒有核心價值的品牌就是一具沒有靈魂的軀殼。品牌核心價值就是一個品牌承諾并兌現給消費者的最主要、最具差異性與持續性的理性價值、感性價值或象征性價值，它是一個品牌中心、獨一無二、最不具時間性的要素。品牌核心價值是品牌資產的主體部分，它讓消費者明確、清晰地識別并記住品牌的利益點與個性，是驅動消費者認同、喜歡乃至愛上一個品牌的主要力量。

發布時間:2024-04-10 更新時間:2024-04-10 分類:餐飲管理資訊

“三高一低”（高人工成本、高房租成本、高食材成本、低毛利）是目前餐飲企業普遍遇到的現實問題，如果再考慮日漸提高的營銷費用，餐飲企業的日子越來越難過。解決毛利率低，最簡單快捷的方式就是漲價，但漲價是有風險的，企業往往陷入漲不漲價、怎么漲、漲多少的“不漲價等死，漲價找死”的糾結之中。

發布時間:2024-04-09 更新時間:2024-04-09 分類:餐飲管理資訊

隨著人們生活水平的提高，對飲食品質的要求也越來越高。作為人們日常生活中重要的一部分，餐飲業的競爭也日益激烈。面館作為餐飲業中一種受歡迎的選擇，如何提升服務質量成為擺在經營者面前的一道難題。下面，重慶餐飲設計公司將從多個方面介紹面館提升服務質量的方法，以期為面館業主和經營者提供一些建議。

發布時間:2024-04-09 更新時間:0 分類:餐飲管理資訊

餐飲行業一直以來都是一個充滿競爭的行業，不斷涌現出新的趨勢和變化。如今，隨著社會的發展和人們生活水平的提高，餐飲行業也在不斷創新和發展。本文將介紹餐飲行業目前最新的趨勢，包括可持續發展、健康飲食、科技驅動和個性化定制等方面。

發布時間:2024-04-09 更新時間:2024-04-09 分類:餐飲管理資訊

市場調研是奶茶店成功經營的關鍵之一。通過市場調研，奶茶店可以了解目標消費者的需求和偏好，評估競爭對手的情況，制定營銷策略，提高競爭力。下面，小編從以下幾個方面介紹奶茶店如何進行市場調研。